torte e crostate salate

12 Torte e crostate salate per buffet e scampagnate

torte e crostate salate

Buongiorno e ben ritrovati,

Con l’arrivo della bella stagione si fanno più frequenti le occasioni per i buffet e le gite fuori porta. Cosa c’è di più bello di una bella scampagnata in una domenica di bel tempo? Si stende una coperta sul prato e si estraggono dalla borsa  torte e crostate salate. Queste preparazioni sono infatti perfette da essere consumate anche fredde e senza l’ausilio di posate, caratteristiche che le rendono adatte ai pasti all’aperto.

Ho pensato quindi di scrivere questa raccolta di torte e crostate salate così che possiate avere tutte queste ricette a portata di mano . Sono sicura che con l’arrivo della primavera evi torneranno utili.

 

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Se ti piacciono le video ricette puoi guardare questo video in cui troverai 4 ricette di torte e crostate salate. QUI⬇⬇

Invece per leggere le ricette sarà sufficiente cliccare sulle foto

 

Torta salata svuota-frigo

Un impasto base a cui potrete aggiungere tutti gli ingredienti che preferite per dar vita a torte salate sempre diverse, perfette come piatti unici, da portare alle scampagnate o per accompagnare antipasti di salumi e formaggi.

Torta salata svuota-frigo, un jolly in cucina

Torta salata di zucca

Un piccolo tortino realizzato con un impasto a base di farina e zucca frullata e arricchito da cubetti di pancetta e scamorza. Una torta che potrete portare in tavola come antipasto, magari per accompagnare un tagliere di salumi e formaggi oppure da servire  tagliata a cubetti durante un aperitivo.

Torta salata di zucca

 

Crostata salata d’autunno

Una base morbida, farcita con crema al gorgonzola e poi speck e funghi e zucca. Una crostata che fa da centrotavola per un pranzo o una cena autunnale e che potrete sfruttare anche in occasione di un aperitivo con gli amici.

Crostata salata d’autunno, centrotavola e antipasto

Crostata Pasqualina

una crostata con una base morbida salata, una farcitura di ricotta e spinaci e tante fette di salame e uova sode a decorarla. Una crostata che si prepara in pochi minuti, perchè l’unica cosa che dovrete cuocere è la base ( meno di 20 minuti) e poi potrete dare sfogo alla vostra fantasia decorando con gli ingredienti che più vi piacciono.

Crostata salata morbida, perfetta per antipasto

Torta salata di finocchi

Vi occorrerà un rotolo di pasta sfoglia per il guscio, un paio di finocchi e qualche altro ingrediente per il ripieno, e porterete in tavola un piatto unico, sano e buonissimo che sicuramente anche i bambini apprezzeranno.

Torta salata di finocchi

 

Torta salata di pane raffermo

Questo è il classico caso in cui un alimento destinato ad essere buttato perchè oramai stantio, viene riciclato e trasformato in un piatto buonissimo e di tutto rispetto. Insomma…non vedo l’ora di avere dell’altro pane vecchio per sperimentare nuove ricette.

Torta salata di pane raffermo

Torta salata di scarola, patate e provola

Facilissima da fare, perchè come base basterà un disco di pasta sfoglia e molto saporita, perchè ho usato un ripieno di scarola ripassata in padella con olive e pomodori secchi e poi patate e provola per arricchire il tutto.

Torta rustica di scarola, patate e provola

Crostata ricotta e spinaci

Si tratta di un ottimo piatto da mangiare all’aperto, perchè facilmente trasportabile, buono anche freddo e poi perchè è un piatto unico. Basta accompagnarlo con qualcosa di povero come un’insalata o altre verdure per aver completato il pasto.

Crostata salata di ricotta e spinaci

Crostata salata con pomodori e stracchino

Ho realizzato la base con un impasto molto semplice a base di farina , acqua gassata e l’ho poi farcita con tanto stracchino e delle fette di pomodori di varietà differenti. ho infine decorato la mia crostata con fresche foglioline di basilico,

Crostata salata con pomodori e stracchino

Torta rustica di zucca e provola

. Un guscio di croccante pasta sfoglia e un ripieno ricco di zucca e  provola il tutto insaporito dalla pancetta croccante  e dal rosmarino

Torta rustica di zucca e provola

Crostata Caprese

 

Crostata caprese e l’antipasto colora la tavola!

Crostata d’asparagi

una frolla salata a far da base , una farcia di ricotta e tanti asparagi. Un piatto perfetto da portare ad un pic nic e ottimo anche per un antipasto casalingo.

Crostata d’asparagi

Bene, spero troviate utile questa raccolta. Fatemi sapere quali sono le vostre torte e crostate salate preferite e …

Buon Appetito

Cuoca Rita

 

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