pasta del montanaro

Pasta del Montanaro

pasta del montanaro

Buongiorno e ben ritrovati.

Cosa c’è di più buono di un piatto di pasta fumante e cremoso quando tornate a casa dal lavoro? Qualcuno che ce lo fa trovare pronto, direi io. Ma se oggi tocca a voi cucinare, non disperate, perchè ho qui una ricetta facilissima che vi farà fare un figurone: la pasta del Montanaro. Speck, funghi e un tocco di piccante sono gli ingredienti del condimento cremoso  di questo primo piatto da fare e rifare tutte le volte che avete voglia di qualcosa di buono ma non volete passare ore ai fornelli.

 

Salvati la ricetta di questa pasta del Montanaro così potrai prepararla anche tu e condividila sui socila per farla conoscere anche ai tuoi amici 😉


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pasta del montanaro

  • DIFFICOLTA‘: facile
  • COSTO: basso
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′ circa
  • INGREDIENTI (per 3 persone): 300 g pasta, 120 g speck in un’unica fetta, 150 g di funghi champignon, una manciata di porcini secchi, 80 g passata di pomodoro, 2 cucchiai di formaggio spalmabili, 1 cucchiaino di paprika piccante, sale, olio, rosmarino

Guarda la video-ricetta di questa pasta del Montanaro QUI:

PREPARAZIONE

 

Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra

Iniziate mettendo in ammollo i funghi porcini secchi e mentre questi rinverranno potrete occuparvi del condimento

 

 

 

Affettate a striscioline lo speck e mettetelo in una padella a rosolare con un filo d’olio e un rametto di rosmarino. Fatelo dorare bene

 

 

 

Quando lo speck risulterà croccante , aggiungete i funghi champignon affettati sottilmente e i porcini ben strizzati. Aggiungete un pizzico di sale, coprite con il coperchio e fate cuocere per 5 minuti.

 

 

 

Aggiungete ora la passata di pomodoro , un cucchiaino di paprika piccante e allungate con un mestolo d’acqua. Coprite di nuovo e proseguite la cottura per altri 10 minuti.

 

 

 

Ora rimuovete il rosmarino e aggiungete il formaggio spalmabile e fatelo sciogliere a fiamma bassa. Spegnete e tenete da parte.

 

 

 

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente poi passatela nella padella con il condimento e mantecate bene.

 

 

La vostra pasta del Montanaro è pronta. Servitela calda e …

Buon Appetito

Cuoca Rita

 

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