Cotolette di finocchi al forno

Buongiorno e ben ritrovati.

L’inverno è la stagione dei finocchi: ortaggi buonissimi da consumare sia cotti che crudi e che a me piace introdurre in tante preparazioni, dalla pasta, ai secondi piatti fino ai contorni. Oggi voglio mostrarvi la ricetta delle cotolette di finocchi: fette di finocchi farcite con prosciutto e formaggio e poi impanate e cotte in forno. Un piatto unico dall’aspetto molto invitante e dal ripieno filante, che sicuramente piacerà anche ai bambini. Quindi questa è una ricetta da provare se i vostri piccini non amano il finocchio.

Se invece i finocchi ti piacciono parecchio, ti suggerisco di dare uno sguardo anche a queste ricette sformato di finocchi e provola, finocchi al latte, paccheri alla crema di finocchi e salsiccia, finocchi gratinati in forno

Salva la ricetta di queste cotolette di finocchio così potrai prepararle anche tu e ,se le farai, fammelo sapere lasciando un commento sotto questo articolo 😉

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• DIFFICOLTA: facile
• COSTO: basso
• TEMPO DI PREPARAZIONE: 10’+ 30′ cottura
• INGREDIENTI per 4 persone: 2 finocchi grandi,100 g prosciutto cotto, 100 g provola, 4 cucchiai di pangrattato, 1 cucchiaio di parmigiano, 2 uova, sale, pepe, olio

Guarda la video ricetta di queste cotolette di finocchi QUI:

PREPARAZIONE:

Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra:

1. Private i finocchi della foglia esterna più dura poi lavateli sotto l’acqua corrente.
2. Tagliate i finocchi a fette  spesse circa mezzo centimetro tenendoli in piedi sul tagliere.
3. Affettate anche la provola a fette sottili e dividete a metà le fette di prosciutto cotto.
4. In un piatto mettete il pangrattato, insieme al parmigiano e mescolate. In un secondo piatto rompete le uova e sbattetele insieme ad un pizzico di sale  e uno di pepe.
5. Prendete ora una fetta di finocchio e poggiatevi sopra una fettina di provola e una di prosciutto cotto. Coprite con una seconda fetta di finocchio poi passate il tutto prima nell’uovo sbattuto poi nel pangrattato. Abbiate cura di impanare bene anche i bordi delle cotolette.
6. Adagiate la cotolette di finocchi in una teglia leggermente unta e proseguite realizzando altre cotolette fino a terminare le fette di finocchi.
7. Un filo d’olio poi infornate a 200°C in modalità ventilata per 30 minuti.

Le vostre cotolette di finocchi sono pronte. Servitele calde e …

Buon Appetito

Cuoca Rita

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