Torta rustica di scarola, patate e provola

Buongiorno e ben ritrovati.

Oggi una torta rustica perfetta come salva cena nelle serate autunnali e invernali: la torta rustica di scarola, patate e provola. Facilissima da fare, perchè come base basterà un disco di pasta sfoglia e molto saporita, perchè ho usato un ripieno di scarola ripassata in padella con olive e pomodori secchi e poi patate e provola per arricchire il tutto.

Nel ricettario delle vostre torte salate aggiungete anche questa e provatela al più presto. Se siete amanti della verdura in foglia ripassata in padella , sono sicura vi piacerà.

Vi suggerisco anche altre torte salate del mio blog: TORTA RUSTICA DI ZUCCA E PROVOLA, TORTA RUSTICA DI PATATE E FUNGHI, TORTA SALATA DI VERZA, TORTA SALATA DI BROCCOLI E TONNO

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• DIFFICOLTA: facile
• COSTO: basso
• TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 h circa
• INGREDIENTI per una torta da 24 cm: 300 g scarola, 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo, 400 g di patate lesse, 150 g provola affumicata, 4 pomodori secchi, 50 g olive, 1/2 cipolla, sale, pepe, olio, 1 tuorlo

Guarda la video-ricetta di questa torta rustica di scarola, patate e provola QUI:

PREPARAZIONE:

Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra.

1. Dividete il cespo di scarola a metà , poi ritagliatelo a pezzi  grossi. Raccogliete tutto in uno scolapasta e lavate bene sotto l’acqua corrente. Lasciate poi scolare l’insalata.
2. Mettete a lessare le patate e quando saranno cotte, sbucciatele.
3. Tritate la cipolla, tagliate a rondelle le olive e sminuzzate i pomodori, poi mettete tutto in una padella con un paio di cucchiai d’olio e lasciate rosolare.
4. Quando la cipolla sarà dorata aggiungete la scarola. Coprite con un coperchio e fate appassire  la verdura in padella. Saranno necessari pochi minuti. Una volta appassita, aggiungete il sale e girate bene per amalgamare la verdura al condimento. Coprite di nuovo con il coperchio e proseguite la cottura per altri 10 minuti. fate eventualmente asciugare il liquido di cottura alzando al fiamma. Poi spegnete e tenete da parte.
5. Rivestite una tortiera da 24 cm con un rotolo di pasta sfoglia rotondo. Tagliate le patate lesse a fette  e disponetele sul fondo della tortiera. Ricopritele con la provola, anch’essa tagliata a fette e infine ricoprite con la scarola.
6. Ripiegate verso l’interno i bordi in eccesso della sfoglia poi pizzicateli con le dita. La visione del video ti sarà utile in questo passaggio. Spennellate poi il bordo con un tuorlo sbattuto.
7. Infornate a 180°C in modalità ventilata per 30 minuti

La vostra torta rustica di scarola, patate  e provola è pronta. Ottima sia calda che a temperatura ambiente e …

Buon Appetito

Cuoca Rita

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