La tavola è un luogo di incontro, un terreno di raccolta, una fonte di sostentamento e nutrimento, è festività, sicurezza, e soddisfazione. Una persona che cucina è una persona che dà: Anche il cibo più semplice è un regalo.
(Laurie Colwin)
Buongiorno e ben ritrovati.
oggi un piatto semplice ma capace di regalare grandi soddisfazioni e di farvi raccogliere tanti complimenti: il pollo alle olive. In questa ricetta io ho scelto di utilizzare soltanto cosce e sovraccosce ma naturalmente potrete utilizzare tutte le parti del pollo. Vi occorreranno pochi ingredienti, purchè di buona qualità per portare in tavola un pollo croccante e saporito come pochi. In questa preparazione ho utilizzato l’olio, le olive condite e l’origano del Gruppo Caro.
Semplice, abbastanza veloce da preparare e adatto a tante occasioni, compreso il pranzo della domenica, dove il pollo è sempre tra i piatti preferiti .
Salvati la ricetta di questo pollo alle olive così potrai prepararlo anche tu e condividila sui social per farla conoscere anche ai tuoi amici 😉
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- DIFFICOLTA: facile
- COSTO: medio-basso
- TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 h circa
- INGREDIENTI per 4 persone: 1 kg di pollo, 200 g pomodorini, 150 ml vino bianco, 150 g olive verdi condite Gruppo Caro, 2 spicchi d’aglio, 2 foglie d’alloro, timo, origano, sale, olio
Guarda la video-ricetta di questo pollo alle olive QUI:
PREPARAZIONE:
Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra
- Mettete in una padella circa 3 cucchiai d’olio e gli spicchi d’aglio in camicia. Adagiate i pezzi di pollo in padella a portate sul fuoco a fiamma vivace
- Fate rosolare i pezzi di pollo per almeno dieci minuti. Dovranno risultare ben dorati su entrambi i lati
- Sfumate con il vino e fate evaporare poi l’alcool a fiamma alta.
- Aggiungete i pomodorini tagliati a metà , un pizzico di sale, due foglie d’alloro, il timo e una manciata di origano
- Coprite con un coperchio e fate cuocere a fiamma bassa per circa 40 minuti girando di tanto in tanto
- Unite infine le olive verdi condite. Vi suggerisco delle olive di buona qualità, grandi e ricche di polpa. Coprite nuovamente con un coperchio e proseguite la cottura per altri 10 minuti
Il vostro pollo alle olive è cotto. Servitelo ben caldo e …
Buon Appetito
Cuoca Rita
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