Fettine e patate in padella ai profumi del Mediterraneo

Non devi cucinare capolavori elaborati o complicati, solo buon cibo con ingredienti freschi.
Julia Child

Buongiorno e ben ritrovati. Quanta verità in questa frase di Julia Child! A proposito…avete mai visto il film Julie & Julia? Se non l’avete fatto vi suggerisco di prendervi un pomeriggio libero, di sedervi sul divano con una fetta del vostro dolce preferito e di godervi questo bellissimo film pieno d’amore e passione per la cucina.

Torniamo alla ricetta di oggi: fettine e patate in padella ai profumi del Mediterraneo. Un piatto unico, uno one pot comodo e adatto a tutta la famiglia. In questa ricetta la carne è stata lasciata cuocere nella stessa padella in cui prima avevo cotto delle fettine di patate insaporite con le olive, i pomodorini e tutte le erbe aromatiche. Un secondo piatto in cui la scarpetta finale è d’obbligo, perchè il sughetto è qualcosa di irresistibile. La carne cuocendo in questa maniera rimane morbida e adatta anche ai bambini.

Salvati la ricetta di queste fettine in padella ai profumi del Mediterraneo così potrai prepararla anche tu e condividila sui social per farla conoscere anche ai tuoi amici 😉

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• DIFFICOLTA: facile
• COSTO: medio
• TEMPO DI PREPARAZIONE: 40′ circa
• INGREDIENTI per 4 persone: 400 g fettine di manzo, 500 g patate, 200 g pomodorini, 120 g passata di pomodori, 80 g olive nere, capperi, origano,1 spicchio d’aglio, sale, olio

Guarda la video-ricetta di queste fettine e patate in padella QUI:

PREPARAZIONE:

Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra

1. Versate un paio di cucchiai d’olio in una padella e lasciateli soffriggere un o spicchio d’aglio
2. Quando l’aglio sarà biondo unite i pomodorini, le olive denocciolate, una manciata di capperi sciacquati del sale, mezzo cucchiaino di origano e un pizzico di sale e lasciate insaporire tutto qualche minuto
3. Aggiungete ora la passata di pomodoro e un mestolo d’acqua. Unite al sugo le patate tagliate a fettine sottili ( max 2 mm). Ancora un pizzico di sale sulle patate poi coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fiamma bassa per circa 15 minuti
4. Adagiate ora in padella le fette di carne. Ricopritele con le patate e il sughetto e proseguite la cottura per altri 10  minuti, sempre a fuoco basso e con il coperchio.

Le vostre fettine con le patate in padella sono pronte.  Cospargetele di prezzemolo tritato e servitele subito.

Buon Appetito

Cuoca Rita

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