Insalata di seppioline e piselli

Impara a cucinare, prova nuove ricette, impara dai tuoi errori, non avere paura, ma soprattutto divertiti.
(Julia Child)

Buongiorno e ben ritrovati.

Oggi vi propongo al ricetta di un’insalata di seppioline e piselli: un antipasto o un secondo piatto unico, perfetto per tutte le vostre cene a base di pesce.

L’abbinamento è quello classico delle seppie e dei piselli, ma questa volta il tutto viene condito a freddo insieme al salmone affumicato, alle olive e agli odori per dar vita ad un’insalata di pesce fresca, colorata e ricca di sapori. Ve la propongo in questi giorni, soprattutto in previsione delle prossime festività natalizie. Questo piatto è perfetto per la Vigilia se servito come antipasto oppure all’interno di un buffet.

Dai, salvati al ricetta di questa insalata di seppioline e piselli così potrai prepararla anche tu e condividila sui social per farla conoscere anche ai tuoi amici.

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Guarda la video-ricetta di questa insalata di seppioline QUI:

• DIFFICOLTA: facile
• COSTO: medio
• TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′ circa
• INGREDIENTI per 4 persone: 1 kg di seppioline, 200 g di pisellini lessati, 100 g salmone affumicato, 1 costa di sedano, 1 carota, limone, 7-8 chiodi di garofano, 100 g olive, sale, pepe, olio extravergine, prezzemolo

PREPARAZIONE: per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra.

1. Portate sul fuoco una pentola piena d’acqua e al suo interno mettete la carota, il sedano, le foglie d’alloro ,i chiodi di garofano e mezzo limone. Attendete che giunga a bollore
2. Quando l’acqua bolle lessatevi all’interno le seppioline già pulite. Saranno sufficienti 5 minuti, poi scolatele e lasciatele stiepidire.
3. Passate le seppioline in un’insalatiera capiente e ad esse aggiungete il salmone affumicato fatto a pezzi e  spruzzatevi sopra il succo del mezzo limone avanzato.
4. Tagliate a pezzetti il sedano e la carota che avevate messo a bollire e aggiungeteli al pesce.
5. Unite anche i pisellini lessati
6. Condite tutto con sale, olio, pepe  e prezzemolo poi mescolate.

La vostra  insalata di seppioline e piselli è pronta. Guarnitela con fettine di limone e …

Buon Appetito

Cuoca Rita

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