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Zuppa di ceci rustica

zuppa di ceci rustica

zuppa di ceci rustica

Solo i puri di cuore possono cucinare una buona zuppa.
(Ludwig Van Bethoveen)

Buongiorno e ben ritrovati.

Cosa c’è di meglio di una zuppa fumante per allietare una serata uggiosa di novembre? Secondo me  nulla! Al massimo potremmo dire che l’accoppiata vincente è zuppa e plaid….pari e patta.

Mi piace cucinare zuppe durante l’inverno anche se non tutte finiscono tra le ricette del mio blog e del mio canale, perchè a volte sono talmente semplici che mi vergogno di postarle. Non dovrei. So bene che le cose più semplici in cucina sono spesso le più buone e anche  quelle che riscuotono più successo. Prima o poi vi posterò anche la mia amata zuppa di cavolfiore e riso. Promesso, ma oggi è il turno della zuppa di ceci rustica: una zuppa dal sapore caldo e avvolgente e dal gusto deciso. Perfetta per una serata autunnale da soli o in compagnia, magari accompagnandola con un buon calice di vino rosso e qualche crostino di pane.

salvati la ricetta di questa zuppa di ceci rustica così potrai prepararla anche tu e condividila sui socila per farla conoscere anche ai tuoi amici 🙂


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Guarda la video-ricetta di questa zuppa di ceci rustica QUI:

  • DIFFICOLTA:  facile
  • COSTO: basso
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′ circa
  • INGREDIENTI per 2 persone: 400 g di ceci lessati , 60 g pancetta o guanciale,  80 g di passata di pomodoro, 1/4 cipolla, rosmarino, sale, olio fette di pane

PREPARAZIONE:

Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco la visione del video qui sopra

  1. Tritate la cipolla e tagliate a cubetti la pancetta ( o il guanciale)
  2. Mettete cipolla e guanciale in una padella insieme ad un rametto di rosmarino e lasciate soffriggere qualche minuto, fin quando il guanciale non sarà dorata. Non sarà necessario aggiungere olio
  3. Quando il guanciale  è dorato unite la passata di pomodoro. Insaporite con un pizzico di sale e fate cuocere qualche minuto
  4. Aggiungete poi i ceci lessati insieme a due mestoli d’acqua. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fiamma bassa per circa 25 minuti
  5.  Quando il sugo si sarà ristretto spegnete la zuppa.
  6. In una padella versate un cucchiaio d’olio e lasciatevi scaldare all’interno un rametto di rosmarino. Adagiatevi poi sopra delle fette di pane che farete tostare.
  7. Impiattate la vostra zuppa di ceci accompagnandola con i crostini di pane

Buon Appetito

Cuoca Rita

 

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