Si dice che l’appetito vien mangiando, in realtà viene a star digiuni!
(Totò)
Buongiorno e ben ritrovati.
Vi propongo oggi delle crocchette di patate filanti. Chi sa resistere a delle crocchette croccanti e dorate? Ben pochi, lo so. Immaginate che le crocchette abbiano un ripieno di mozzarella filante e allora, sono certa, proprio nessuno potrà rinunciare ad un assaggio.
Ho preparato queste crocchette di patate filanti con l’aiuto di Martina. Questa ricetta si presta bene, infatti, ad essere preparata insieme ai bambini che si divertiranno sicuramente a schiacciare le patate e a dare forma alle crocchette.
Perfette come piatto unico per una cena sfiziosa, queste crocchette di patate filanti di presteranno bene anche servite come antipasto o per accompagnare un aperitivo. Pochi ingredienti, poco lavoro e tante occasioni per gustarle!
Salvati la ricetta di queste crocchette di patate filanti così potrai prepararle anche tu e condividila sui social per farla conoscere anche ai tuoi amici 😉
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- DIFFICOLTA: facile
- COSTO: basso
- TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 h circa
- INGREDIENTI: 600 g di patate lesse, 1 uovo, 40 g parmigiano, 80 g formaggio morbido, sale, pepe rosmarino ,poca farina, olio per friggere
Guarda la video-ricetta di queste crocchette di patate filanti QUI:
PREPARAZIONE:
- Una volta lessate le patate, schiacciatele con uno schiacciapatate e raccoglietele in una ciotola capiente
- Condite le patate con l’uovo, il parmigiano, il rosmarino tritato finemente, il sale e un pizzico di pepe. Mescolate bene il composto che dovrà avere una consistenza tale da essere lavorato con le mani. Se risultasse troppo morbido potete aggiungere un po’ di pangrattato
- Prendete un cucchiaio di composto e allargatelo sul palmo di una mano. Disponete poi al centro un cubetto di formaggio di circa 2x 3 cm e richiudete poi per formare una specie di polpetta allungata.
- Passate le vostre crocchette di patate nella farina
- Versate in una padella a bordi alti circa 3 dita di olio per friggere e quando l’olio sarà ben caldo , tuffatevi dentro le crocchette. Lasciatele friggere e dorare bene su entrambi i lati, poi scolatele su carta assorbente
Le vostre crocchette di patate filanti sono pronte. Servitele ben calde e …
Buon Appetito
Cuoca Rita
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