Credo che sia un artista chiunque sappia fare bene una cosa; cucinare, per esempio.
( Andy Warhol)
Buongiorno e ben ritrovati.
Nonostante siamo già in Autunno, le temperature qui non accenno a scendere, almeno non nell’ora di pranzo. Le mattinate e le notti sono invece fresche e questo consente di tornare ad accendere il forno nelle prime ore della giornata. Non so voi, ma dopo la lunga pausa estiva, sento il bisogno di sfornare torte e assemblare timballi e sformati. Attendo con ansia che le temperature siano ancora più fresche per farlo con maggior piacere.
Oggi vi propongo uno sformato di finocchi con prosciutto e provola: un piatto unico che unisce il sapore dei finocchi al gusto deciso del prosciutto e della provola affumicata. Un piatto che si farà amare da tutti per via della sua crosticina croccante e del suo ripieno filante. Perfetto per una cena autunnale e persino da portare al lavoro nel portapranzo.
Salvati la ricetta di questo sformato di finocchi con prosciutto e provola così potrai rifarlo anche tu e condividila sui social per farla conoscere anche ai tuoi amici.
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- DIFFICOLTA: facile
- COSTO: basso
- TEMPO DI PREPARAZIONE: 10+ 1 h di cottura
- INGREDIENTI per 4 persone: 3 finocchi, 200 g di provola affumicata, 80 g prosciutto cotto, 20 g burro , 30 g parmigiano, sale, olio pepe, noce moscata
Guarda la video ricetta di questo sformato di finocchi QUI:
PREPARAZIONE:
- Pulite i finocchi e affettateli. Poi sciacquateli sotto l’acqua corrente e asciugateli con un panno
- Mettete i finocchi in una padella antiaderente insieme al burro a pezzetti e a mezzo bicchiere d’acqua. Condite con sale, pepe e noce moscata e fate cuocere per 30-35 minuti.
- Ungete una pirofila da forno e cospargetene il fondo con un cucchiaio di pangrattato
- Disponete la metà dei finocchi nella teglia e ricopriteli con il prosciutto cotto e la metà della provola tagliata a fettine sottili
- Ricoprite con i rimanenti finocchi e la rimanente provola. Spolverizzate la superficie dello sformato con il parmigiano e infornate a 200 ° C per 30 minuti in modalità ventilata
Il vostro sformato di finocchi con prosciutto e provola è pronto. Servitelo caldo e …
Buon Appetito
Cuoca Rita
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