pasta con tonno fresco e olive

Quando si utilizzano buoni ingredienti per fare piatti di pasta, insalate, stufati, hamburger, verdure grigliate, insalate di frutta e persino delle scandalose torte, tutte queste cose possono trovare un posto nella nostra dieta. Abbiamo solo bisogno di ritrovare il nostro senso comune: se ci si vuole rannicchiare e mangiare un poco di maccheroni e formaggio ogni tanto, va bene! Basta avere accanto una ragionevole porzione di una insalata fresca, senza mangiare una vecchia e grande porzione di torta al cioccolato dopo.

(JAMIE OLIVER)
Buongiorno e ben ritrovati.
Vi propongo oggi un primo perfetto per l’estate, soprattutto se vi trovate in una località di mare e avete la possibilità di acquistare del pesce fresco: la pasta con tonno fresco e olive.  Un piatto veloce, fresco, profumatissimo e ricco di sapori e colori, proprio come lo sono i piatti estivi.
Nella sua semplicità vi permetterà di portare in tavola un piatto di tutto rispetto e mai banale, grazie anche alla presenza dei pomodori secchi e dei pinoli che gli conferiscono quel tocco in più.
Salvati la ricetta di questa pasta al tonno fresco e olive così potrai prepararla anche tu e condividila sui social per farla conoscere anche ai tuoi amici 😉
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pasta con tonno fresco e olive
  • DIFFICOLTA: facile
  • COSTO: medio
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′ circa
  • INGREDIENTI per 2 persone: 200 g di pasta, 200 g di tonno fresco, 30 g pomodori secchi, 50 g olive nere, 20 g pinoli, sale, olio, prezzemolo

Guarda la video-ricetta di questa pasta al tonno fresco e olive QUI:

PREPARAZIONE:

Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra

  1. Tagliate il tonno a cubetti di circa un cm per lato
  2. In una padella mettete a tostare i pinoli e lasciate che prendano un bel colore dorato, poi toglieteli e metteteli da parte
  3. Nella stessa padella versata un paio di cucchiai d’olio e quando sarà caldo aggiungete il tonno .
  4. Quando il tonno avrà cambiato colore, aggiungete i pomodori secchi spezzettati e le olive. Bagnate con mezzo mestolo d’acqua, poi salate  e proseguite la cottura per altri 3-4 minuti
  5. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente. Tenete da parte poca acqua di cottura
  6. Passata la pasta nella padella con il condimento. Aggiungete l’acqua di cottura e mantecate la pasta fino a legarla
  7. Spegnete e aggiungete i pinoli tostati

Impiattate la vostra pasta al tonno fresco e olive spolverando con del prezzemolo tritato e …

Buon Appetito

cuoca Rita

 

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pasta al tonno fresco e olive

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