Zuppa di ceci alla catalana

Solo i puri di cuore possono cucinare una buona zuppa.
(Ludwig Van Bethoveen)

Buongiorno e ben ritrovati.

Oggi vi propongo una particolarissima zuppa: la zuppa di ceci alla catalana. Una vera e propria esplosione di profumi e sapori  degna della migliore cucina catalana. Ceci, peperoni, semi di finocchio , cannella e cipolla emanano il loro profumo  dalla zuppiera fumante e riempiono la casa.

Un piatto semplice, dagli ingredienti poveri, completamente vegetale ma di una bontà unica che merita di essere provato. Ah…naturalmente nel piatto non poteva mancare una bella spolverata di peperoncino a dare quella marcia in più che rende questa zuppa di ceci semplicemente divina.

Salvati al ricetta della zuppa di ceci alla catalana così potrai prepararla anche tu e condividila sui social per farla conoscere anche ai tuoi amici 🙂

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Guarda la video-ricetta della zuppa di ceci alla catalana QUI:

• DIFFICOLTA: facile
• COSTO: basso
• TEMPO DI PREPARAZIONE: 40′ circa
• INGREDIENTI per 2 persone: 250 g di ceci lessati, 1 peperone, 1 carota, 1 costa di sedano, 1/2 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 6 ciliegini, rosmarino, alloro, 1/2 cucchiaino di semi di finocchio, cannella, 300 ml di brodo vegetale, peperoncino.

PREPARAZIONE:

Per una spiegazione più chiara e dettagliata vi suggerisco anche la visione del video qui sopra.

1. Preparate un trito fine con il sedano, la carota e la cipolla.
2. Versate in un tegame un paio di cucchiai d’olio e mettetevi a soffriggere all’interno il trito insieme ad uno spicchio d’aglio
3. Dopo qualche minuto aggiungete la foglia d’alloro e un pizzico di cannella e continuate a far insaporire il trito a fiamma bassissima
4. Nel frattempo lavate un peperone, dividetelo a metà e privatelo dei filamenti bianchi e dei semi. Affettatelo poi a listarelle sottili
5. Unite il peperone al soffritto , poi anche i pomodorini a pezzetti e fate insaporire ancora per qualche minuto
6. Unite adesso i ceci lessati, un rametto di rosmarino e un cucchiaino di semi di finocchio
7. Aggiustate di sale  e bagnate con 300 ml di brodo vegetale
8. Coprite con un coperchio e fate cuocere per almeno 25 minuti e comunque fin quando i peperoni non saranno morbidi
9. Impiattate la vostra zuppa di ceci alla catalana terminando con un filo d’olio a crudo

La vostra profumatissima zuppa di ceci alla catalana è pronta. Servitela calda oppure a temperatura ambiente e …

Buon Appetito

Cuoca Rita

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