Crostata furba con crema al limone e fragole

Non importa quanto ho mangiato, ci sarà sempre spazio per il dessert.
Il dessert non va nello stomaco.
Il dessert va dritto al cuore.
(Anonimo)

Buongiorno e ben ritrovati.

Vi propongo oggi una crostata furba con crema al limone  e fragole, un dolce facile facile da preparare e capace di farvi fare un figurone anche se non siete particolarmente ferrati con la pasticceria. Del resto, lo dice già il nome. Crostata “furba”, ovvero una crostata il cui impasto che non si impasta ma si mescola con una forchetta e si versa nello stampo .

A farcire questa crostata , una delicata crema al limone  e tante fragole. Un abbinamento classico ma al tempo  stesso dal successo assicurato.

Salvati la ricetta di questa crostata furba con crema al limone e fragole così potrai prepararla anche tu e condividila sui social per farla conoscere anche ai tuoi amici 🙂

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• DIFFICOLTA: facile
• COSTO: basso
• TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 h circa
• INGREDIENTI PER una crostata da 28 cm: Per la base 2 uova, 250 g di farina, 150 g di zucchero, 50 ml latte, 80 ml olio di semi, 1/2 cucchiaino di lievito, poca scorza di limone, un pizzico di sale. Per la crema: 1 uovo+1 tuorlo, 400 ml latte, 100 g zucchero, 40 g di farina, il succo e la buccia di mezzo limone, Per decorare: 250 g fragole

Guarda la video-ricetta di questa crostata QUI:

PREPARAZIONE:

Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra

1. Iniziamo dalla preparazione della base. In una ciotola rompete le uova e lavoratele con lo zucchero, la scorza di limone  e il pizzico di sale. Sarà sufficiente una forchetta
2. Aggiungete poi il latte e l’olio sempre mescolando
3. Infine incorporate la farina e il lievito. Mescolate con cura per eliminare tutti i grumi.
4. Versate poi l’impasto in uno stampo furbo da 28 cm, unto e infarinato
5. Infornate a 180 °C per 15-18 minuti
6. Attendete che la base della crostata sia fredda poi capovolgetela su un piatto da portata
7. Ora prepariamo la crema. In una ciotola rompiamo un uovo intero e aggiungiamo un tuorlo. Uniamo lo zucchero, la scorza e il succo di mezzo limone e poi la farina sempre mescolando.
8. Versiamo il latte  e mescoliamo ancora
9. Travasiamo il composto in una pentola e lo cuociamo a fuoco basso fino a quando la crema non si addenserà
10. Lasciamo poi raffreddare la crema travasandola in un contenitore e coprendola con della pellicola
11. Versiamo la crema sulla base della crostata
12. Laviamo e tagliamo a pezzetti le fragole  e le distribuiamo sulla crema
13. Decoriamo la crostata con foglioline di menta e fettine di limone

La nostra crostata furba con crema al limone  e fragole è pronta. Conservatela in frigorifero e …

Buon Appetito

Cuoca Rita

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