Mimosa all’ananas ( senza tagliare il pan di spagna)

“Senza donna, la vita è pura prosa.”
RUBÉN DARÍO

Buongiorno e ben ritrovati.

L’8 Marzo è giunto anche quest’anno e la speranza è sempre che una giornata come questa faccia riflettere. Non credo ci sia  molto da festeggiare e nulla di cui essere contenti in una società in cui le donne sono ancora considerate un gradino più in basso e da lì, spesso legate e imbavagliate, guardano a chi su quel gradino le ha poste senza neppure la consapevolezza d’aver subito un torto, un affronto, una violenza. Ecco…la festa delle donne sarà quando ogni donna si sarà risvegliata alla consapevolezza del suo essere Donna.

Considerazione amara ma giusta e tutti gli anni la addolcisco preparando una torta mimosa. Quest’anno è la volta della mimosa all’ananas realizzata senza tagliare il pan di Spagna, permettendovi di avere una torta che fuori rimane intera e sicuramente più semplice da realizzare rispetto ad una classica mimosa.

Salvati al ricetta di questa mimosa all’ananas così potrai prepararla anche tu e condividila sui social per farla conoscere anche ai tuoi amici

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Guarda la video-ricetta di questa mimosa all’ananas QUI:

• DIFFICOLTA: facile
• COSTO: basso
• TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 h circa+ il tempo di raffreddamento
• INGREDIENTI per una torta da 24 cm:  Per il pan di spagna: 4 uova, 200 g di zucchero, 200 g farina, vanillina, scorza di limone, 2 cucchiaini di lievito Per la crema: 2 tuorli, 250 ml di latte, 80 g zucchero, 30 g farina, vanillina, 130 ml panna vegetale da montare Per decorare: fette di ananas sciroppato

PREPARAZIONE:

per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra

1. Iniziate preparando il pan di spagna. Trovi al ricetta QUI
2. Mentre il pan di spagna si raffredda preparate la crema pasticcera: lavorate due tuorli con 80 g di zucchero , 30 g di farina, la vanillina e poco latte ( circa 50 ml)
3. Versate il composto ottenuto in una pentola insieme al restante latte e mescolate bene
4. Portate sul fuoco e attendete che giunga a bollore poi, sempre mescolando, attendete che la crema si addensi. Saranno necessari pochi minuti
5. Travasate la  crema in una ciotola e copritela con della pellicola e lasciatela raffreddare.
6. Quando al crema è fredda, montate la panna e unitela poi alla crema con movimenti ampi e lenti
7. Riprendete il pan di Spagna e aiutandovi con un coltello e un cucchiaio , scavatelo all’interno, ritagliando  prima un cerchio sulla superficie e incidendolo poi con una croce. La visione del video ti sarà utile in questo passaggio
8. Una volta svuotato compattate bene il fondo del Pan di spagna con un cucchiaio
9. Distribuite all’interno del Pan di spagna la metà della crema
10. Ricoprite la crema con pezzetti di ananas sciroppato
11. Coprite con uno strato di Pan di spagna utilizzando i ritagli di prima
12. Bagnate il pan di spagna con succo d’ananas e di nuovo ricoprite con la restante crema .
13. Sbriciolate tra le mani la mollica del pan di spagna ( sempre quella dei ritagli) e distribuitela sulla superficie della torta.
14. Decorate con fette di ananas sciroppato e foglioline di menta

La vostra mimosa all’ananas è pronta e …

Buon Appetito

Cuoca Rita

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