Rita's Kitchen

  • VIDEO-RICETTE
  • ANTIPASTI
  • PRIMI
  • DOLCI
  • SECONDI
  • CONTORNI
  • LIEVITATI
  • SENZA GLUTINE E LATTE
  • Parliamo di alimentazione
  • le basi
  • Contattami
  • Privacy policy
  • about me
  • Raccolte
  • Vegan
  • PODCAST

Pasta e ceci alla romana

Febbraio 22, 2021 by cuocarita

pasta e ceci alla romana

Non esiste una buona cucina o una cucina cattiva. Esiste solo quello che più ti piace.
(Ferran Adrià)

Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi un piatto tipico della cucina popolare romana: la pasta e ceci. Quella che si prepara a Roma è fatta rigorosamente con i tubetti e con gli immancabili filetti d’acciuga lasciati sciogliere nell’olio bollente. Ingrediente semplice ma capace di donare a questo piatto un sapore e un profumo unico. Non c’è trattoria trasteverina che non annoveri la pasta e ceci alla romana nel suo menù e ,sebbene meno famosa della carbonara, anche la pasta e ceci è da provare. Perciò , se vi recherete a Roma, cercate una di quelle piccole trattoria del Ghetto o tra i vicoli di Trastevere e non mancate di assaggiare questo piatto povero, semplice ma ricco di storia e gusto.

E se invece vuoi prepararla a casa, salvati la mia ricetta e condividila sui social per afrla conoscere anche ai tuoi amici 😉


Per non perderti nessuna delle mie video-ricette ISCRIVITI al mio canale YouTube QUI —-> la cucina di Rita Clicca anche sulla campanella per attivare le notifiche e ne riceverai una ogni volta che pubblicherò un nuovo video

pasta e ceci alla romana

  • DIFFICOLTA: facile
  • COSTO: basso
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 40′ circa
  • INGREDIENTI per 3 persone: 200 g di ceci cotti, 200 g di tubetti ,1 spicchio d’aglio, 2 filetti di acciughe, 3 cucchiai di passata di pomodoro, 700 ml di brodo vegetale, rosmarino, sale, olio

Guarda la video -ricetta di questa pasta e ceci alla romana QUI:

PREPARAZIONE:

Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra

  1. Se volete utilizzare dei ceci, organizzatevi mettendoli in ammollo 24 ore prima, poi sciacquateli e fateli lessare. Se invece utilizzerete dei ceci già lessati p, procedete come segue.
  2. Versate in una pentola 2 cucchiai d’olio insieme ad uno spicchio d’aglio e ai filetti d’acciuga
  3. A fuoco basso lasciate imbiondire l’aglio e sciogliere i filetti d’acciuga mescolando spesso
  4. Aggiungete la passata di pomodoro e il rametto di rosmarino e fate insaporire per qualche minuto
  5. Bagnate con il brodo. aggiungete un pizzico di sale  e attendete che giunga a bollore
  6. Quando il brodo bollirà unite i tubetti e fateli cuocere mescolando spesso
  7. Quando i tubetti saranno al dente , spegnete il fuoco e lasciate riposare la pasta e ceci ancora due minuti nella pentola prima di impiattare

La vostra pasta e ceci alla romana è pronta. Terminate con un filo d’olio a crudo e un rametto di rosmarino e …

Buon appetito

Cuoca Rita

 

Puoi seguirmi anche su Facebook, Twitter

oppure su Instagram o Pinterest

Iscriviti al mio canale YouTube

pasta e ceci alla romana

oppure torna alla Home,

o prosegui la tua navigazione tra

gli Antipasti, i  Primi, i Secondi oppure tra

i Contorni, i Dolci o i Lievitati

Condividi:

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • LinkedIn
  • Reddit
  • Tumblr
  • Stampa
  • WhatsApp

Correlati

Posted in: PRIMI, Video-ricette Tag: ceci, pasta e ceci

cerchi una ricetta? scrivi un ingrediente e premi invio

Ricevi gratis le mie ricette /Subscribe

Seguimi su Facebook

Seguimi su Facebook

Ultime ricette

  • Patate alla contadina
  • Ciambella ai mandarini
  • Purè ricco
  • Petto di pollo alla crema di pistacchi
  • Pasta e ceci alla romana

Trovi le mie ricette anche su:

Meta

  • Accedi
  • Feed dei contenuti
  • Feed dei commenti
  • WordPress.org

Trovi le mie ricette anche su:

Gustosa Ricerca – ricette di cucina e motore di ricerca di ricette
Questo blog è una proprietà esclusiva e non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge N. 62 del 7.03.2001. I testi e le immagini presenti in questo sito sono di proprietà di Rita Aprile e protetti dalla legge sul Copyright, pertanto possono essere utilizzati soltanto per finalità personale. E' SEVERAMENTE VIETATO ogni diverso utilizzo senza l'autorizzazione del titolare del sito.

Copyright © 2021 Rita's Kitchen.

Delicious WordPress Theme by themehall.com

Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice.Ok