Buongiorno e ben ritrovati.
Vi propongo oggi un classico della piccola pasticceria: i dolcetti al cocco, o biscotti al cocco se preferite chiamarli così. Piccole palline bianchissime, realizzate soltanto con farina di cocco, albumi d’uovo e zucchero, morbidissime e dal sapore irresistibile.
Mi è sempre piaciuto il cocco e, da bambina, questi dolcetti al cocco, erano il mio piccolo peccato di gola. Ne avrei mangiati a quintali, uno dietro l’altro. Oggi la situazione non è molto diversa però, diciamo, che la lista delle tentazioni di gola si è allungata parecchio.
Facilissimi da preparare, io li ho realizzati insieme a Martina e sono un’ottima ricetta se volete tenere i bambini impegnati in cucina.
Salvati la ricetta di questi dolcetti al cocco, perchè non possono proprio mancare nel tuo ricettario e condividila sui social per farla conoscere anche ai tuoi amici 🙂
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- DIFFICOLTA: facili
- COSTO: basso
- TEMPO DI PREPARAZIONE: 5′ + 15′ cottura
- INGREDIENTI: 150 g di farina di cocco, 120 g zucchero, 80 g di albumi ( 3 albumi), un pizzico di sale
Guarda la video-ricetta di questi dolcetti al cocco QUI:
PREPARAZIONE:
Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra
- Mettete la farina di cocco in una ciotola e mescolatela con lo zucchero
- Unite gli albumi e impastate il composto con una forchetta fino ad ottenere un impasto colloso
- Prendete una piccola pallina di impasto e lavoratela con le mani dandole una forma ovale
- Disponete su una teglia da forno tutte le palline che avete realizzato
- Infornate a 180°C per 15 minuti
Non appena vedrete che la superficie e la base dei dolcetti inizia a colorirsi spegnete il forno
Non toccate subito i dolcetti, perchè risulteranno molto morbidi. Attendete che siano freddi prima di trasferirli su un piatto e …
Buon Appetito
Cuoca Rita
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