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Biscotti morbidi con gocce di cioccolato e cocco, facilissimi

biscotti morbido con gocce di cioccolato

biscotti con gocce di cioccolato

Buongiorno e ben ritrovati.

Vi propongo oggi la ricetta per preparare dei biscotti morbidi con gocce di cioccolato e cocco. Io li avevo impastati insieme a Martina durante una delle tante giornate del lockdown e devo dire che , tra le tante ricette che abbiamo realizzato insieme, questa è stata una delle più stimolanti per lei. Cosa c’è , infatti, di più divertente per un bambino che affondare le manine nella pasta, ritagliate e decorare i biscotti?

Vi suggerisco quindi di preparare questi biscotti morbidi con gocce di cioccolato e cocco insieme ai bambini e di mangiarli , sempre insieme, durante la merenda o la colazione.

Dai, salvati al ricetta di questi biscotti e prova a prepararli anche tu e condividila sui social per farla conoscere anche ai tuoi amici :).


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Guarda la video-ricetta di questi biscotti morbidi con gocce di cioccolato e cocco QUI:

  • DIFFICOLTA: facile
  • COSTO: basso
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 10’+ 15-20 ‘ cottura
  • INGREDIENTI: 1 uovo, 250 g di farina, 50 g di farina di cocco, 50 ml di latte, 70 ml d’olio di semi, 8 g di lievito per dolci, vanillina,1 pizzico di sale, buccia di limone , 50 g gocce di cioccolato

PREPARAZIONE:

Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra

  1. In una ciotola rompere l’uovo e lavorarlo con una forchetta insieme allo zucchero, la vanillina e la buccia di limone grattata
  2. Incorporate poi il latte e subito dopo l’olio sempre continuando a mescolare
  3. aggiungete un pizzico di sale
  4. Incorporate poi tutte le polveri, quindi prima la farina di cocco, la farina 00 e infine il lievito
  5. Mescolate ancora con una forchetta e infine aggiungete le gocce di cioccolato.
  6. Passate l’impasto su una spianatoia e continuate a lavorarlo cone le mani fino ad ottenere un panetto morbido .
  7. Stendete l’impasto ottenendo un disco di circa mezzo cm di spessore
  8. Ritagliate poi tanti biscotti di forma circolare  utilizzando un coppa-pasta del diametro di 5 cm oppure una tazzina da caffe
  9. Adagiate i biscotti su una teglia da forno e cospargeteli di zucchero
  10. Infornate a 180°C per 15-20 minuti. Passati 15 minuti iniziate a controllare il colore dei biscotti, la cuci base dovrà essere dorata.

I vostri biscotti morbidi con gocce di cioccolato e cocco sono pronti . Lasciateli raffreddare e …

Buon Appetito

Cuoca Rita

 

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