Buongiorno e ben ritrovati.
Oggi vi propongo un primo piatto super veloce da preparare: gli gnocchi burro, alici e pinoli. Immagino conoscerete già tutti il classico abbinamento del burro e a, che solitamente viene utilizzato nelle bruschette e nei crostini. Oggi , vi lo propongo quell’abbinamento per condire un piatto di pasta, degli gnocchi esattamente che rilasciando il loro amido di cottura creeranno insieme al burro una salsina densa e saporitissima.
Appena 5 minuti per preparare questo piatto; infatti, una volta portata a bollore l’acqua , gli gnocchi a in 2-3 minuti e il condimento sarà pronto nello stesso tempo.
Un piatto veloce, originale e dal sapore collaudato, perfetto per stupire con pochissimo. I pinoli tostati aggiunti alla fine regaleranno al piatto un po’ di croccantezza e un sapore unico.
Dai, salvati la ricetta di questi scialatielli cacio e zucca così potrai prepararli anche tu e condividila sui social per farli conoscere anche ai tuoi amici.
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- DIFFICOLTA: facile
- COSTO: basso
- TEMPO DI PREPARAZIONE: 20’circa
- INGREDIENTI per 2 persone: 400 g di gnocchi 30 g burro 4 filetti di acciughe 15 g pinoli sale, olio, origano
Guarda la video-ricetta di questi gnocchi burro, alici e pinoli QUI:
PREPARAZIONE:
Per una spiegazione più chiara e dettagliata vi suggerisco anche la visione del video qui sopra
- Mettete sul fuoco l’acqua per gli gnocchi e attendete il bollore
- Nel frattempo mettete in una padella il burro e le alici e fateli sciogliere delicatamente a fiamma bassa. Schiacciate le alici con un cucchiaio di legno per farle sciogliere. poi togliete dal fuoco e tenete da parte
- In un padellino a parte versate appena un filo d’olio, aggiungete i pinoli e poco origano. Lasciate tostare fin quando i pinoli non saranno dorati
- Cuocete gli gnocchi nell’acqua salata in ebollizione e scolateli non appena verranno a galla
- Mantecate gli gnocchi nella padella in cui avete fatto sciogliere il burro con le alici aggiungendo poca acqua di cottura
- Unite infine i pinoli tostati e fate saltate ancora
I vostri gnocchi burro, alici e pinoli sono pronti. Serviteli ben caldi e …
Buon appetito
Cuoca Rita
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