Crostata salata con pomodori e stracchino

Buongiorno e ben ritrovati.

L’estate si sa è la stagione delle cene gustate in terrazzo , degli aperitivi da preparare per gli amici e delle idee sfiziose e fresche . Oggi vi propongo una crostata salata con pomodori e stracchino, un fresco  antipasto perfetto da preparare in anticipo e da servire all’occorrenza.

Ho realizzato la base con un impasto molto semplice a base di farina , acqua gassata e l’ho poi farcita con tanto stracchino e delle fette di pomodori di varietà differenti. ho infine decorato la mia crostata con fresche foglioline di basilico, consistenza, sapori e colori azzeccatissimi per una crostata salata che potrete sfruttare in tante occasioni e naturalmente personalizzare con gli ingredienti che preferite e che le stagioni ci offrono.

Dai, salvati la ricetta di questa crostata salata con pomodori e stracchino così potrai prepararla anche tu e condividila sui social per farla conoscere anche ai tuoi amici 🙂

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• DIFFICOLTA: facili
• COSTO: basso
• TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′ + 35′ cottura
• INGREDIENTI per una crostata da cm 24 x 12 oppure per una da 24 cm rotonda. 300 g farina 00, 120 ml di acqua frizzante, 4 cucchiai d’olio ,2 pomodori costoluti, 10 ciliegini ,300 g stracchino, sale, olio, pepe, origano

Guarda la video-ricetta di questa crostata salata con pomodori e stracchino QUI:

PREPARAZIONE:

Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra

1. Iniziamo preparando la base. In una ciotola versate la farina, aggiungete l’acqua frizzante a temperatura ambiente, 4 cucchiai d’olio , un pizzico di sale e uno di pepe.
2. Impastate tutto prima con una forchetta poi con le mani fino ad ottenere un panetto liscio e non colloso.
3. avvolgete il panetto di pasta nella pellicola e riponetelo a riposare in frigorifero per 30 minuti
4. Riprendete poi il panetto di pasta e stendetelo con un mattarello dandogli la forma che preferite . Io ho utilizzato uno stampo rettangolare ma poterte usare anche una classica tortiera rotonda da 24 cm. Stendete la pasta fino ad uno spessore di circa mezzo cm.
5. Stendete la pasta all’interno dello stampo unto e infarinato e bucherellate con i denti di una forchetta
6. Distribuite lo stracchino sulla base
7. Ricoprite con fette sottili di pomodori alternando le diverse varietà
8. Condite la superficie della crostata con sale ,olio  e un cucchiaino di zucchero e infornate a 180 ° C per 35-40 minuti
9. Sfornate la vostra crostata salata con pomodori e stracchino e lasciatela raffreddare, poi decoratela con foglioline di basilico fresco

La vostra crostata salata con pomodori e stracchino è pronta. Servitela fredda e …

Buon appetito

Cuoca Rita

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