Buongiorno e ben ritrovati.
Mi sto ancora dedicando alle vecchie ricette, quelle che dalla scorsa estate ancora non ho avuto tempo di mettere sul blog e poi forse riuscirò a passare a quelle di questa stagione. Il canale YouTube porta via molto tempo e per tenerlo aggiornato devo necessariamente trascurare qualcosa.
Oggi vi propongo un‘insalata di riso con peperoni , feta e olive : un condimento insolito ma azzeccatissimo che potrete sfruttare anche per condire una pasta fredda. Sapidità, colore e sapore sono le caratteristiche di questo piatto, perfetto per un pranzo fresco una cena da preparare in anticipo ma anche ottimo da portare al mare o in ufficio
Dai, salvati la ricetta di questa insalata di riso con peperoni, feta e olive così potrai preparala anche tu e condividila sui social per farla conoscere anche ai tuoi amici 🙂
Per non perderti nessuna delle mie video-ricette ISCRIVITI al mio canale YouTube QUI —-> la cucina di Rita Clicca anche sulla campanella per attivare le notifiche e ne riceverai una ogni volta che pubblicherò un nuovo video
- DIFFICOLTA: facile
- COSTO: basso
- TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′ circa
- INGREDIENTI: 400 g di riso lessato e fatto raffreddare, 300 g di peperoni rossi ,150 g feta, 80 g olive nere sale, olio, rosmarino, basilico
Guarda la video-ricetta di questa insalata di riso con peperoni, feta e olive QUI:
PREPARAZIONE:
Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra
- cuocete il riso in abbondante acqua salata e scolatelo al dente. Fatelo poi raffreddare e aggiungete un filo d’olio per evitare che i chicchi si attacchino.
- Lavate il peperone, tagliatelo a metà e privatelo dei filamenti bianchi interni e dei semi poi tagliatelo a dadini
- Mettete il peperoni in padella con un paio di cucchiai d’olio e un rametto di rosmarino . aggiungete un pizzico di sale e fatelo saltare per circa 15 minuti. Se necessario potete aggiungere un po’ d’acqua
- Aggiungete il peperone al riso. Tagliate poi la feta a cubetti e le olive a metà e aggiungete tutto al riso
- Condite con olio e foglioline di basilico fresco poi mescolate
La vostra insalata di riso con peperoni, feta e olive è pronta . Servitela ben fredda e …
Buon Appetito
Cuoca Rita
Puoi seguirmi anche su Facebook, Twitter
oppure su Instagram o Pinterest
Iscriviti al mio canale YouTube
Puoi seguirmi anche su Facebook, Twitter
oppure su Instagram o Pinterest
Iscriviti al mio canale YouTube
Lascia un commento