biscottini morbidi al limone

Biscottini morbidi al limone

biscottini morbidi al limone

Buongiorno e ben ritrovati.

oggi vi propongo dei biscottini morbidi al limone, dei piccoli dolcetti perfetti da realizzare coinvolgendo i bambini. Era proprio questa la mia intenzione quando ho deciso di prepararli: tenere un’ora Martina impegnata in cucina e il mio intento è andato a buon fine. Infatti oltre a mescolare , questo impasto andrà poi impastato con le mani, poichè si tratta di qualcosa di molto simile ad una frolla e infine andranno realizzati i biscottini con le mani e poi passati nello zucchero. Insomma, una serie di passaggi molto coinvolgenti e motivanti per i bambini di tutte le età.

Ma , a parte l’attività da far svolgere ai bambini, questi biscottini al limone sono deliziosi dolcetti da offrire per  la merenda o durante un caffè. Qualcosa di semplice  e genuino da tirar fuori dalla credenza ogni volta che volete concedervi un momento di dolcezza

Ti suggerisco di salvarti la ricetta di questi biscottini morbidi al limone così potrai prepararli anche tu e condividila sui social per farla conoscere anche ai tuoi amici 😉


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biscottini morbidi al limone

  • DIFFICOLTA: facile
  • COSTO: basso
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 10′ +
  • INGREDIENTI : 1 uovo, 300 g farina, 100 g zucchero, 80 ml olio di semi, un pizzico di sale, la buccia di un limone, il succo di mezzo limone, un cucchiaino di lievito per dolci, zucchero a velo

Guarda la video-ricetta di questi biscottini morbidi al limone QUI:

PREPARAZIONE:

Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra

  1. In una ciotola rompere l’uovo, unire lo zucchero e l’olio. Mescolare poi utilizzando un cucchiaio o una frusta a mano
  2. Aggiungete ora la buccia  grattata di un limone e il succo di mezzo limone, poi mescolate ancora
  3. Iniziate ad incorporare la farina poca per volta e quando l’impasto l’avrà assorbita tutta , unite il lievito.
  4. Mescolate utilizzando prima una forchetta e, quando l’impasto diventa compatto, continuate a lavorarlo con le mani impastando come fosse una pasta frolla. Dovrete ottenere un panetto morbido e non colloso ( se necessario potete aggiungere qualche pizzico di farina )
  5. Staccate dal panetto delle palline grandi quanto una noce e leggermente schiacciate e fatele rotolare tra i palmi delle mani
  6. Passate poi le palline nello zucchero a velo facendo attenzione a ricoprirle completamente
  7. Posizionate i biscottini su una teglia rivestita da carta forno
  8. Infornate in modalità statica a 180°C per 20-22 minuti. Quando la base dei biscotti sarà dorata potrete estrarli dal forno. Non preoccupatevi della consistenza, perchè da caldi saranno molto morbidi ma tenderanno ad indurire raffreddandosi

I vostri biscottini morbidi al limone sono pronti. Lasciateli ben raffreddare e …

buon Appetito

cuoca Rita

 

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