Buongiorno e ben ritrovati.
Oggi vi suggerisco un piatto velocissimo da preparare: un’insalata di legumi e verdure crude. Si tratta di un piatto leggero e a basso contenuto di carboidrati, quindi adatto per un pasto leggero o per chi segue una dieta chetogenica.
Nella nostra alimentazione è ancora troppo poco conosciuto il consumo delle verdure crude e , a parte insalate e pomodori, tutti i restanti ortaggi li consumiamo esclusivamente cotti. La cottura, però priva gli alimenti di tanti principi nutritivi e , laddove è possibile, si dovrebbero consumare anche verdure crude. Zucchine, peperoni, cavolfiori ad esempio, possono essere mangiati crudi. L’importante è scegliere il taglio che più rende facile la loro consumazione. Un esempio pratico : è difficile addentare un cavolfiore crudo, ma le le sue cimette vengono grattate con una grattugia o frullate la cosa è ben diversa.
Salvati la ricetta di questa insalata di legumi e verdure crude così potrai prepararla anche tu e condividila sui social per farla conoscere anche ai tuoi amici
Per non perderti nessuna delle mie video-ricette ISCRIVITI al mio canale QUI —-> La cucina di Rita poi CLICCA anche sulla CAMPANELLA per attivare le notifiche e ne riceverai una ogni volta che pubblicherò un nuovo video. L’iscrizione e la visione dei video su YouTube è sempre gratuita, perciò , perche non approfittarne?
Guarda la video-ricetta di questa insalata di legumi e verdure crude QUI:
- DIFFICOLTA: facile
- COSTO: basso
- TEMPO DI PREPARAZIONE: 10′ se utilizzate legumi già lessati
- INGREDIENTI per 2 persone ( se servito come piatto unico). 240 g di ceci neri, 240 g di fagioli bianchi, 120 g di zucchine, 100 g di peperoni rossi dolci, 80 g di cavolfiore ,30 g olive, sale, olio, succo di limone
PREPARAZIONE:
- Mettete in un’insalatiera i legumi già lessati
- Con una grattugia a fori larghi grattate prima la zucchina poi le cimette di cavolfiore e unite tutto ai legumi
- Tagliate ora il peperone a striscioline sottili, quasi julienne e unite anch’esso al resto
- aggiungete le olive e condite il tutto con sale, olio, succo di limone e, se vi piace, qualche fogliolina di basilico fresco
La vostra insalata di legumi e verdure crude è pronta e …
Buon appetito
Cuoca Rita
Puoi seguirmi anche su Facebook, Twitter
oppure su Instagram o Pinterest
Iscriviti al mio canale YouTube
Puoi seguirmi anche su Facebook, Twitter
oppure su Instagram o Pinterest
Iscriviti al mio canale YouTube
Lascia un commento