involtini di pollo ai peperoni e scarola

Involtini di pollo ai peperoni e scarola

 

involtini di pollo ai peperoni e scarola

Buongiorno e ben ritrovati.

Oggi vi propongo un secondo piatto a base di pollo che è davvero qualcosa di unico. Unico in tutti i sensi: sia perchè è un piatto che alla carne unisce il contorno e unico anche perchè è talmente buono, ricco e saporito che almeno una volta andrebbe provato. Mi riferisco agli involtini di pollo  ai peperoni e scarola.

In questa ricetta le fette di pollo vengono dapprima farcite con la scarola ben ripassata in padella e poi fatti cuocere insieme ai peperoni rossi dolci. Teneri, pieni di profumi e sapori e con tanto fondo con cui bagnarli e in cui intingere il pane. Un piatto economico ma non per questo banale ; anzi…se servirete questi involtini di pollo ai peperoni e scarola in un’occasione importante, sono sicura che farete una gran figura.

Salvati la ricetta di questi involtini di pollo così al più presto potrai prepararla anche tu e condividila sui social per farla conoscer anche ai tuoi amici.


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involtini di pollo ai peperoni e scarola

 

  • DIFFICOLTA: facile
  • COSTO: basso
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 h circa
  • INGREDIENTI per 4 persone: 600 g di petto di pollo a fette ,1 cespo di scarola, 1/4 di cipolla ,40 g di olive, 400 g di peperoni rossi ,60 ml di vino bianco, 100 ml di brodo ,2 foglie di alloro, sale, olio

Guarda la video-ricetta di questi involtini di pollo con peperoni e scarola QUI:

PREPARAZIONE:

Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra

  1. Tagliate al scarola , ogni foglia in 3-4 pezzi e lavatela
  2. In una padella versate due cucchiai d’olio e mettetevi a soffriggere la cipolla e le olive a rondelle. Quando la cipolla è bionda aggiungete la scarola. salate leggermente e fate cuocere a fuoco basso e con un coperchio per circa 20-25 minuti. fate anche asciugare tutta l’acqua che la scarola produrrà in cottura
  3. Prendete le fette di petto di pollo e ricopritele con un paio di fette di pancetta, poi distribuitevi sopra la scarola
  4. arrotolate fino a formare degli involtini e legateli con lo spago. Infine fateli rotolare nella farina
  5. versate un paio di cucchiai d’olio in un padella e , quando sarà caldo , fatevi rosolare dentro gli involtini. Girateli per farli dorare su tutti i lati
  6. Bagnate con il vino e fatelo poi evaporare
  7. Aggiungete ora i peperoni che avrete privato del picciolo, dei filamenti bianchi interni e dei semi. tagliateli a filetti o , nel caso dei peperoni piccoli dolci, soltanto a metà
  8. aggiungete anche l’alloro e il brodo
  9. fate cuocere per altri 40 minuti a fuoco basso

I vostri involtini di pollo ai peperoni e scarola sono pronti. Serviteli caldi e …

Buon appetito

cuoca Rita

 

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