Torta rustica fragole e mandorle

Buongiorno e ben ritrovati.

In questo sabato di inizio maggio vi propongo la ricetta per una facilissima torta di fragole e mandorle. Una torta che ho definito “rustica” per il suo aspetto semplice , per la sua facilità di esecuzione e per quel sapore che richiama tanto i dolci di un tempo. Oggi si bada troppo all’aspetto esteriore delle cose e gli occhi diventano il primo , e spesso unico metro di giudizio. La “bella presenza” conta più della “bella essenza” e questo vale in tutti i campi, cucina compresa. Ho preparato questa torta badando all’essenza dei sapori e della consistenza, perchè volevo preparare qualcosa che richiamasse  alla mente i sapori di una volta e le torte che le nostre nonne tenevano nella dispensa , pronte da esserne tirate fuori quando la domenica arrivavano i nipoti e i figli per il pranzo.

Questa torta rustica fragole e mandorle si prepara in pochi minuti e con facilità ,ma vi sorprenderà per il suo sapore intenso e genuino. Perfetta per la colazione, la merenda e per un caffè pomeridiano.

Salvati la ricetta di questa torta rustica fragole  e mandorle così potrai rifarla anche tu e condividila sui social per farla conoscere anche ai tuoi amici.

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• DIFFICOLTA: facile
• COSTO: basso
• TEMPO DI PREPARAZIONE: 10′ + 45′ cottura
• INGREDIENTI per una torta da 24 cm: 300 g di fragole, 300 g di farina 00, 100 g di farina di mandorle, 180 g zucchero, 2 uova ,70 ml di olio di semi, buccia di limone, vanillina, un pizzico di sale ,16 g di lievito per dolci, 180 ml latte

Guarda la video-ricetta di questa torta fragole e mandorle QUI:

PREPARAZIONE:

Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra

1. rompete le uova in una ciotola e lavoratele insieme allo zucchero, alla vanillina e alla buccia di limone. potete utilizzare una frusta elettrica o a mano. Lavorate fino ad ottenere un composta chiaro
2. Unite a filo prima l’olio poi il latte sempre mescolando
3. aggiungete anche un pizzico di sale
4. In una ciotola a parte mescolate la farina 00 con la farina di mandorle e il lievito
5. Unite ora il mix di farine al resto dell’impasto sempre mescolando . dovrete ottenere un composto liscio e senza grumi.
6. Incorporate ora le fragole a pezzetti e mescolate delicatamente con un cucchiaio
7. versate l’impasto in una tortiera da 24 cm, unta e infarinata e livellatelo
8. Infornate a 180°C in modalità statica per 45-50 minuti

La vostra torta rustica fragole e mandorle è pronta. lasciatela raffreddare , cospargetela con poco zucchero a velo e …

Buon Appetito

Cuoca Rita

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