Buongiorno e ben ritrovati.
Oggi vi propongo la ricetta della frittata di cavolfiore: una sofficissima frittata perfetta per la cena di tutta la famiglia. Caratteristica di questa frittata è la sua consistenza soffice. Il segreto sta tutto nella lavorazione del cavolfiore che viene frullato da crudo prima di essere amalgamato alle uova. Questo fa sì che cavolfiore e uova si amalgamino in un tutt’uno .
Salvati la ricetta di questa frittata di cavolfiore così potrai prepararla anche tu e condividila sui social per farla conoscere anche ai tuoi amici
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Guarda la video-ricetta di questa frittata di cavolfiore QUI:
- DIFFICOLTA: facile
- COSTO: basso
- TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′ circa
- INGREDIENTI: 400 di cavolfiore, 4 uova, 2 cucchiai di parmigiano, sale, olio, noce moscata, semi di papavero ( facoltativi)
PREPARAZIONE:
Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra
- Dividete il cavolfiore in cimette, eliminando il torsolo interno, poi lavatelo
- Mettete il cavolfiore in un mixer e frullatelo fino ad ottenere un composto fine
- Rompete le uova in una ciotola. Condite con sale, pepe , parmigiano e noce moscata, poi sbattete con una frusta a mano
- Versate il cavolfiore tritato nella ciotola con le uova e amalgamate
- Versate un cucchiaio d’olio in una padella antiaderente e usatelo per spennellare tutto il fondo e parte dei bordi
- Quando l’olio è caldo distribuite il composto nella padella livellandolo
- Ricoprite la superficie con semi di papavero. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 8-10 minuti
- Aiutandovi con il coperchio girate la frittata di cavolfiore e fatela cuocer altri 8-10 minuti anche sull’altro lato.
La vostra frittata di cavolfiore è pronta. Servitela calda oppure tiepida e …
Buon appetito
Cuoca Rita
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