rigatoni alla pastora

Rigatoni alla pastora

rigatoni alla pastora

Buongiorno e ben ritrovati.

Oggi vi propongo la ricetta per una pasta velocissima da preparare: i rigatoni alla pastora.

Il nome di questa pasta deriva dagli ingredienti che si utilizzano per prepararla. Infatti i protagonisti di questo piatto sono la ricotta e la salsiccia , due prodotti che un tempo, tutti coloro che si dedicavano alla pastorizia, avevano sempre a disposizione.

Un primo piatto ricco, il cui condimento si prepara in pochi minuti e che saprà dare soddisfazioni a tutti. Potrete infatti prepararlo per una cena in famiglia o con gli amici ( quando potremo farlo di nuovo) e sono sicura che tutti riusciranno alla perfezione e il successo è assicurato.

Salvati la ricetta di questi rigatoni alla pastora così potrai preparali anche tu e condividila sui social per farla conoscere anche ai tuoi amici.


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rigatoni alla pastora

  • DIFFICOLTA: facile
  • COSTO: basso
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 25′ circa
  • INGREDIENTI per 2 persone: 200 g di rigatoni, 150 g ricotta 100 g di salsiccia 2 cucchiai di pecorino sale, pepe, olio

Guarda la video-ricetta di questi rigatoni alla pastora QUI:

PREPARAZIONE:

Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra

  1. Potete mettere subito sul fuoco una pentola con l’acqua e, appena giungerà l’ebollizione , cuocere al pasta. Nel frattempo vi occuperete del condimento
  2. Prendete la salsiccia, privatela del budello esterno e poi fatela  a pezzettini
  3. mettete la salsiccia in una padella con un cucchiaio d’olio e lasciatela soffriggere. quando sarà dorata spegnete
  4. In una ciotola lavorate la ricotta con il pecorino. Utilizzate una forchetta. Aggiungete un pizzico di sale, uno di pepe e 2-3 cucchiai d’acqua di cottura della pasta. Mescolate fino ad ottenere una crema
  5. Cuocete la pasta al dente poi scolatela
  6. Versate la pasta nella padella con la salsiccia e fatela insaporire qualche secondo poi spegnete il fuoco
  7. Unite la crema di ricotta e mantecate

I vostri rigatoni alla pastora sono pronti. Serviteli caldi con del prezzemolo tritato e …

Buon Appetito

Cuoca Rita

 

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