Torta di pere e zenzero

torta di pere e zenzero

Buongiorno e ben ritrovati.

Oggi vi propongo la ricetta di una torta davvero speciale: la torta di pere e zenzero. Forse in una torta di pere non ci sarà nulla di speciale, ma se ad un impasto qualunque uniamo una spezia come lo zenzero a dare profumo e sapore, allora, anche un impasto banale può trasformarsi in un’esperienza speciale per il nostro palato.

Lo zenzero ha un profumo che vagamente ricorda il limone e un sapore leggermente piccante. Questa radice viene dal lontano Oriente, dove  da millenni  è utilizzata sia per cucinare che per scopi curativi. A tal proposito , ti suggerisco la lettura di questo articolo sui benefici dello zenzero QUI Ormai è possibile trovare lo zenzero sia fresco che in polvere in tutti i supermercati italiani e da tempo stiamo imparando a far entrare questo prezioso alimento nella nostra alimentazione. Io non avevo mai sperimentato dolci con lo zenzero e questa torta di pere e zenzero è stata davvero una bella sorpresa. Ti suggerisco di dare uno sguardo alla ricetta e ,magari, di provarla.

Perciò, salvati la ricetta di questa torta di pere e zenzero , così potrai provarla anche tu e condividila sui social per farla conoscere anche ai tuoi amici.

• DIFFICOLTA: facile
• COSTO: basso
• TEMPO DI PREPARAZIONE: 15′ + 45′ cottura
• INGREDIENTI per una torta da 24 cm:  2 uova, 150 g zucchero, 180 g farina 00,  30 g di fecola di patate, 150 g di yogurt greco, 50 g di ricotta, vanillina, 50 g di zenzero fresco, un cucchiaino di cannella, 70 g di burro, un pizzico di sale, 500 g di pere+ 1 pera, 8 g di levito

Guarda la video-ricetta di questa torta di pere e zenzero QUI:

PREPARAZIONE:

Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra

1. In una ciotola rompete le uova e lavoratele insieme allo zucchero e alla vanillina. Potete utilizzare una frusta a mano oppure una frusta elettrica. Mescolate finquando il composto non sarà chiaro e spumoso
2. Unite ora la ricotta, lo yogurt greco, il pizzico di sale  e la cannella  e continuate a mescolare
3. Incorporate poi il burro che avrete fatto sciogliere sul fuoco o nel microonde
4. Sbucciate la radice di zenzero e grattuggiatela all’interno dell’impasto
5. Unite ora le polveri: farina, fecola e lievito
6. Continuate a mescolare con una forchetta o con le fruste elettrice fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi
7. Ora unite le pere sbucciate e tagliate a cubetti. Tenete da parte una pera intera
8. Versate l’impasto ottenuto in una teglia da 24 cm unta e infarinata, livellatelo
9. Prendete la pera rimasta, tagliatela a fettine e disponetela a raggiera sulla superficie della torta
10. Cospargete la torta con un paio di cucchiai di zucchero
11. Infornate a 180 °C per  45 minuti in modalità statica

la vostra torta di pere e zenzero è pronta. Attendete che sia fredda prima di tagliarla e …

Buon appetito

Cuoca Rita

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