Cotoletta di sedano rapa ( sia fritta e che in forno)

Buongiorno e ne ritrovati.

Oggi vi propongo la ricetta della cotoletta di sedano rapa: una buonissima cotoletta vegetale che, sono sicura, piacerà molto anche ai bambini. Croccante fuori e morbida dentro, da cuocere sia la forno che fritta. Io ho optato per la cottua in forno, più leggera e con pochissimo olio e il risultato è stato comunque una cotoletta ben dorata e croccante. A voi il sedano rapa piace? Non tutti lo conoscono e il suo aspetto forse non è dei più invitanti: ecco come si presenta sui banchi del fruttivedolo.

Che sapore ha il sedano rapa? Beh, ha un leggero sapore di sedano 😉 e la consistenza da crudo è quella della patata. Fate molta attenzione mentre lo tagliate e sbucciate perchè la forma tondeggiante e bitorzoluta non aiuta l’operazione e potrete rischiare di tagliarvi.

Fatte le dovute presentazioni con il sedano rapa, la prossima volta che lo vedrete fare bella mostra di sè dal fruttivendolo, vi suggerisco di acquistarlo e di provare a preparare queste cotolette di sedano rapa e, sono sicura che saranno una gradevole sorpresa. Perciò salvati la ricetta e condividila sui social per farla conoscere anche ai tuoi amici.

Per non perderti nessuna delle mie video-ricette ISCRIVITI al mio canale QUI —-> La cucina di Rita poi CLICCA anche sulla CAMPANELLA per attivare le notifiche e ne riceverai una ogni volta che pubblicherò un nuovo video. L’iscrizione e la visione dei video su YouTube è sempre gratuita, perciò , perche non approfittarne?

DIFFICOLTA: facile
COSTO: basso
TEMPO DI PREPARAZIONE: 10’+30′ cottura
INGREDIENTI per 4 persone: 1 sedano rapa da circa 1Kg, 2 uova, 50 g di farina, 120 g di pangrattato, 2 foglie di salvia, sale, pepe, olio, poca scorza di limone

Guarda la video-ricetta di questa cotoletta di sedano rapa QUI:

PREPARAZIONE:

Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti sugegrisco al visione del video qui sopra

Affettate il sedano rapa a fette di circa 1 cm di spessore poi sbucciatele . Nel video ti mostro come fare
Lavate le fette di sedano rapa poi mettetele a lessare per 10 minuti in acqua bollente salata
Scolate le fette e ponetele su un canovaccio pulito ad asciugare
In una ciotola sbattete le uova e conditele con sale e pepe
Preparate anche la panatura mescolando il pangrattato con le foglie di salvia tritate, un pizzico di sale, una grattata di scorza di limone
Preparate una terza ciotola in cui metterete la farina.
Passate le fette di sedano rapa prima nella farina, poi bell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato
Adagiatele su una teglia da forno e infornate a 200°C per 20 minuti girandole a metà cottura

Le vostre cotolette di sedano rapa sono già pronte , servitele calde e…

Buon appetito

cuoca Rita

Puoi seguirmi anche su Facebook, Twitter

oppure su Instagram o Pinterest

Iscriviti al mio canale YouTube