PRIMI

Cous cous alle verdure e feta

cous cous alle verdure

cous cous alle verdure

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un piatto che era finito nel dimenticatoio nel mio computer: il cous cous alle verdure e feta. Bisogna proprio che ve lo mostri in questi giorni ancora caldi e prima che sopraggiunga l’inverno. Si tratta di un primo piatto da servire sia caldo che freddo, realizzato con tante verdure estive ( che potete trovare tutto l’anno) e insaporito dalla feta e dal fresco profumo della scorza di limone.

Perfetto quando avete necessità di preparare un piatto unico in anticipo , oppure quando volete sorprendere i vostri ospiti con qualcosa di originale.

Il cous cous è un piatto molto utilizzato nelle coste del mediterraneo ma poco conosciuto nel nord d’Italia e in molti, rinunciano a provarlo, credendo che sia di difficile esecuzione. Invece preparare il cous cous è facilissimo. Ormai questo alimento si trova in tutti i supermercati e prepararlo è davvero la cosa più semplice del mondo: non vi servirà neppure di accendere i fornelli. Vi basterà infatti portare ad ebollizione dell’acqua ( stesso peso del cous cous ) e attendere 5 minuti che si reidrati.

Dai, salvati la ricetta di questo cous cous alle verdure e feta così potrai preparlo anche tu e condividilo sui tuoi social per farlo conoscere anche ai tuoi amici


Per non perderti nessuna delle mie video-ricette  ISCRIVITI AL MIO CANALE YOUTUBE  QUI —-> La cucina di Rita poi CLICCA anche sulla CAMPANELLA per attivare le notifiche  e ne riceverai una ogni volta che pubblicherò un nuovo video. L’iscrizione e la visione dei video su YouTube è sempre gratuita, perciò , perche non approfittarne?

cous cous alle verdure

  • DIFFICOLTA: facile
  • COSTO: basso
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′ circa
  • INGREDIENTI per 4 persone: 400 g di cous cous, 1 scalogno,150 g di zucchine, 150 g di peperoni, 150 g di melanzane, 150 g di carote, 200 g di feta, scorza di limone, sale, olio extravergine, qualche fogliolina di menta

 

Guarda la video-ricetta di questo cous cous alle verdure e feta QUI:

PREPARAZIONE:

Per una spiegazione più chiara e dettagiata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra

  1. Lavate tutte le verdure, mondatele  e tagliatele a dadini piccoli
  2. Invece dividete lo scalogno a metà e lasciatelo soffriggere in padella con due cucchiai d’olio
  3. Non appena lo scalogno sarà dorato aggiungete la dadolada di verdure. Condite con sale e lasciate cuocere a fuoco dolce per 15 minuti
  4. Nel frattempo occupiamoci del cous cous: mettete il cous cous in una ciotola. Portate ad ebollizione 400 ml di acqua leggermente salata
  5. Non appena l’acqua giungerà il bollore versatela sul cous cous insieme ad un filo d’olio. Mescolate velocemente con una forchetta e coprite la ciotola con un piatto oppure della pellicola
  6. attendete 5 minuti poi con una forchetta iniziate a sgranare il cous cous fino a separare tutti i grani. Nel video ti mostro come fare 😉
  7. Unite le verdure cotte al cous cous, aggiungete la feta a cubetti e una grattata di buccia di limone
  8. Mescolate e terminate con qualche fogliolina di menta fresca

Il vostro cous cous alle verdure e feta è pronto. Potete servirlo sia caldo che freddo e …

Buon Appetito

Cuoca Rita

 

Puoi seguirmi anche su FacebookTwitter

oppure su Instagram o Pinterest

Iscriviti al mio canale YouTube

cous cous alle verdure

Puoi seguirmi anche su FacebookTwitter

oppure su Instagram o Pinterest

Iscriviti al mio canale YouTube

Potrebbe anche interessarti...

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *