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Torta rustica di ricotta e uva, un dolce d’altri tempi…

Ottobre 4, 2019 by cuocarita

torta rustica di ricotta e uva

 

Buongiorno e ben ritrovati.

Oggi voglio proporvi una di quelle torte che nell’aspetto e nel profumo richiamano subito alla mente le torte di un tempo: la torta rustica di ricotta e uva.

Un dolce semplicissimo da preparare, veloce nella sua esecuzione ma capace di regalare grandi soddisfazioni. Niente liquidi in questo impasto che risulterà comunque morbidissimo, grazie all’umidità dell’uva e  alla ricotta che lo rende particolarmente soffice.

Perfetta per la colazione  e per la merenda di tutta la famiglia, questa torta rustica di ricotta e uva saprà conquistare tutti al primo assaggio, perciò vi suggerisco di provarla .

Dai, salvati la ricetta di questa torta rustica di ricotta e uva così potrai prepararla anche tu e condividila sui social per farla conoscere anche ai tuoi amici 😉


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torta rustica di ricotta e uva

  • DIFFICOLTA: facile
  • COSTO: basso
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 20’+ 40′ cottura
  • iNGREDIENTI per una torta da 24 cm: 3 uova medie, 250 g di ricotta, 150 g di zucchero + 2 cucchiai, 100 g di burro ( in alternativa 80 ml d’olio di semi), 250 g di farina, 16 g di lievito per dolci, vanillina, un pizzico di sale, 500 g di uva rossa , 30 g di pinoli, 2 cucchiai di marsala,

 

Guarda la video-ricetta di questa torta rustica di ricotta e uva QUI:

 

PREPARAZIONE:

Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra:

  1. Iniziate lavando l’uva, dividendo a metà gli acini e privandoli dei semini interni. Per questa operazione vi suggerisco di utilizzare la punta della lama di un coltello.
  2. Ponete gli acini d’uva in una padella e unite i pinoli, il marsala e due cucchiai di zucchero. Portate sul fuoco e lasciate cuocere per 10 minuti. Lasciate raffreddare e tenete da parte
  3. In una ciotola lavorate le uova intere insieme allo zucchero e alla ricotta. Dovrete ottenere un composto fluido
  4. Incorporate il burro che avrete prima sciolto
  5. Unite ora la farina setacciata, il lievito e un pizzico di sale
  6. Mescolate con un cucchiaio fino ad eliminare tutti i grumi
  7. Riprendete l’uva, mettetene da parte circa 25 acini e unite i restanti all’impasto
  8. Mescolate delicatamente poi versate il tutto in una teglia rivestita di carta forno
  9. Decorate la superficie della torta con gli acini che avevate messo da parte
  10. Infornate a 180°C in modalità statica per 40 minuti

 

La vostra torta rustica di ricotta e uva è pronta. Lasciatela raffreddare poi spolveratela di zucchero a velo e …

Buon Appetito

Cuoca Rita

 

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Posted in: DOLCI, Video-ricette Tag: ricottta, torta, torta d'uva, torta da colazione, torta di ricotta e uva, torta rustica, uva

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