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Insalata di riso capricciosa

insalata di riso capricciosa

insalata di riso capricciosa

 

Buongiorno e ben ritrovati, oggi vi propongo un’insalata di riso capricciosa che non  ha certo bisogno di presentazioni. Il nome dice già tutto: capricciosa come la pizza ,con tanti ingredienti a renderla colorata e saporita.

Semplicissima da preparare , quaeta insalata di riso capricciosa sarà un ottimo jolly da portare in tavola durante l’estate. Perfetta anche da portare al mare o al lavoro. Se sei alla ricerca di altre insalate di riso ti suggerisco anche questa con le verdure e questa con gamberetti e salmone

Salvati la ricetta di questa insalata di riso capricciosa così potrai preparrala anche tu e condividila sui social per farla conoscere anche ai tuoi amici 🙂


Trovi la video-ricetta di questa insalata di riso capricciosa anche sul mio CANALE YOU TUBE , ISCRIVITI QUI —-> La cucina di Rita poi CLICCA anche sulla CAMPANELLA per attivare le notifiche  e ne riceverai una ogni colta che pubblicherò un nuovo video. L’iscrizione e la visione dei video su YouTube è sempre gratuita, perciò , perche non approfittarne?

insalata di riso capricciosa

  • DIFFICOLTA: facile
  • COSTO: basso
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′ di cottura del riso+ 10′
  • INGREDIENTI per 4 persone: 400 g di riso bollito e fatto raffreddare, 150 g di funghetti sott’olio, 100 g di olive nere denocciolate, 150 g di carciofini, 8 pomodori secchi, 120 g di mozzarella, 2 uova sode,  sale, olio extraevrgine, basilico

 

Per rendere più semplice e chiara la realizzazione di questa insalata di riso capricciosa ho preparato un breve video che potrai guardare QUI:

PREPARAZIONE:

Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra:

  1. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo e fatelo raffreddare nella modalità che preferite: se avete tempo allargatelo su un vassoio con un filo d’olio e attendete che si raffreddi da solo, se non avete molto tempo raffreddatelo sotto il getto d’acqua del rubinetto
  2. Mettete il riso in una ciotola e aggiungete tutti gli altri ingredienti tagliati a pezzetti piccoli: i funghetti, le olive a rondelle, i carciofini a spicchi, i pomodori a pezzetti, la mozzarella a cubetti e le uova a fette
  3. Condite il tutto con sale, olio extravergine  e qualche foglia di basilico spezzettata
  4. Mescolate e riponete in frigorifero fino al momento di servire

La tua insalata di riso capricciosa è èpronta. Servitela fredda e …

Buon Appetito

Cuoca Rita

 

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