Buongiorno e ben ritrovati.
Oggi insalata di patate con salmone e avocado!! Vi ho già abbondantemenre parlato del mio amore per l’abbinamento del salmone con l’avocado e di tutte le ricette in cui l’ho già sperimentato ( nella pasta fredda oppure nell’ insalata con i finocchi ) e oggi vi propongo di abbinare questi due fantastici ingredienti alle patate lesse per dar vita ad un’insalata di patate che diventerà un vero e proprio piatto unico.
Perfetta , appunto come piatto principale per una fresca cena o un pranzo veloce, questa insalata di patate con salmone eavocado, sarà perfetta anche come contorno o come antipasto per aprire una cena a base di pesce.
Dai, salvati la ricetta di questa insalata di patate con salmone e avocado così potrai prepararla anche tu e condividila per farla conoscere anche ai tuoi amici 😉
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- DIFFICOLTA: facile
- COSTO: medio-basso
- TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 ‘ per lessare le patate + 5 ‘ per preparare l’insalata
- INGREDIENTI per 2 persone se servita come piatto unico: 600 g di patate bollite, 1 avocado, 100 g di salmone affumicato, il succo di mezzo limone, un ciuffetto d’erba cipollina, sale, pepe, olio extravergine
Guarda la video-ricetta di questa insalata di patate ( insieme ad altre tre versioni di insalata di patate) QUI:
PREPARAZIONE:
Se vuoi scoprire anche altre insalate fresche e veloci preparate con le patate guarda il video qui sopra
- lessate le patate in abbondante acqua
- Controllate con i denti di una forchetta la cottura e , quando riuscirete ad infilzarle, scolatele e lasciatele raffreddare
- Sbucciate le patate e tagliatele a cubotti di circa 2 cm per lato e ponetele in un’insalatiera
- Tagliate l’avocado, che dovrà essere ben maturo. Privatelo dell’osso centrale poi dividetelo in spicchi e infine tagliatelo a fettine
- Unite l’avocado alle patate.
- Aggiungete anche il salmone affumicato
- Condite il tutto con il succo di limone, il sale, il pepe, l’olio extravergine e l’erba cipollina tagliata finemente
- Mescolate delicatamente e servite
Potete gustare la vostra insalata di patate con salmone e avocado anche fredda, facendola riposare un paio d’ore in frigorifero prima di servirla e…
Buon appetito
Cuoca Rita
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