insalata di patate con salmone e avocado
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Insalata di patate con salmone e avocado

insalata di patate con salmone e avocado

 

Buongiorno e ben ritrovati.

Oggi insalata di patate con salmone e avocado!! Vi ho già abbondantemenre parlato del mio amore per l’abbinamento del salmone con l’avocado e di tutte le ricette in cui l’ho già sperimentato ( nella pasta fredda oppure nell’  insalata con i finocchi ) e oggi vi propongo di abbinare questi due fantastici ingredienti alle patate lesse per dar vita ad un’insalata di patate che diventerà un vero e proprio piatto unico.

Perfetta , appunto come piatto principale per una fresca cena o un pranzo veloce, questa insalata di patate con salmone eavocado, sarà perfetta anche come contorno o come antipasto per aprire una cena a base di pesce.

Dai, salvati la ricetta di questa insalata di patate con salmone e avocado così potrai prepararla anche tu e condividila per farla conoscere anche ai tuoi amici 😉


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insalata di patate con salmone e avocado

  • DIFFICOLTA: facile
  • COSTO: medio-basso
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 ‘ per lessare le patate + 5 ‘ per preparare l’insalata
  • INGREDIENTI per 2 persone se servita come piatto unico:  600 g di patate bollite, 1 avocado, 100 g di salmone affumicato, il succo di mezzo limone, un ciuffetto d’erba cipollina, sale, pepe, olio extravergine

 

Guarda la video-ricetta di questa insalata di patate ( insieme ad altre tre versioni di insalata di patate) QUI:

 

PREPARAZIONE:

Se vuoi scoprire anche altre insalate fresche e veloci preparate con le patate guarda il video qui sopra

  1. lessate le patate in abbondante acqua
  2. Controllate con i denti di una forchetta la cottura e , quando riuscirete ad infilzarle, scolatele e lasciatele raffreddare
  3. Sbucciate le patate e tagliatele a cubotti di circa 2 cm per lato e ponetele in un’insalatiera
  4. Tagliate l’avocado, che dovrà essere ben maturo. Privatelo dell’osso centrale poi dividetelo in spicchi e infine tagliatelo a fettine
  5. Unite l’avocado alle patate.
  6. Aggiungete anche il salmone affumicato
  7. Condite il tutto con il succo di limone, il sale, il pepe, l’olio extravergine e l’erba cipollina tagliata finemente
  8. Mescolate delicatamente e servite

Potete gustare la vostra insalata di patate con salmone  e avocado anche fredda, facendola riposare un paio d’ore in frigorifero prima di servirla e…

Buon appetito

Cuoca Rita

 

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