PRIMI

Spaghetti alla crema di zucchine e vongole

spaghetti alla crema di zucchine e vongole

spaghetti alla crema di zucchine e vongole

 

Buongiorno e ben ritrovati.

Oggi voglio proporvi una variante del classico spaghetto con le vongole: gli spaghetti alla crema di zucchine  e vongole. Sicuramente avrete già provato ad abbinare il pesce con le zucchine , magari con il salmone , ed io oggi vi suggerisco di cuocere questi ortaggi , ridurli in crema e utilizzarli per avvolgere gli spaghetti fatti saltare con le vongole.

Vedrete, in pochi minuti e con pochissimo lavoro, porterete in tavola un primo piatto a base di pesce degno di un ristorante. Perfetti per una cena tra amici ed anche in un’occasione importante, questi spaghetti alla crema di zucchine e vongole sapranno conquistare tutti, anche i più esigenti.

Dai, salvati la ricetta di questi spaghetti alla crema di zucchine e vongole così potrai prepararli anche tu e condividila per farla conoscere anche ai tuoi amici 😉


Per non perderti nessuna delle mie video-ricette ISCRIVITI AL MIO CANALE YOUTUBE QUI —-> La cucina di Rita Clicca anche sulla campanella per attivare le notifiche  e ne riceverai una ogni volta che pubblicherò un nuovo video

spaghetti alla crema di zucchine e vongole

  • DIFFICOLTA: facile
  • COSTO: medio
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′ circa
  • INGREDIENTI: : 400 g di spaghetti, 500 g di vongole, 350 g di zucchine, 2 spicchi d’aglio, sale, olio extravergine, prezzemolo, poco vino bianco

 

guarda la video ricetta di questi spaghetti alla crema di zucchine e vongole QUI:

PREPARAZIONE:

Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra

  1. Lavate le zucchine, spuntatele  e tagliatele a metà e poi a fettine
  2. Ponete le zucchine in una padella antiaderente con un filo d’olio , un pizzico di sale  e uno di pepe e lasciatele saltare a fiamma vivace per circa 15 minuti. Se necessario potete aggiungere poca acqua durante la cottura
  3. Quando le zucchine saranno cotte, mettetele in un mixer. Aggiungete  acqua  poco per volta e frullate fino ad ottenere una crema fluida.
  4. In un’altra padella versate circa due cucchiai d’olio e lasciatevi soffriggere all’interno un paio di spicchi d’aglio.
  5. Quando l’aglio è dorato unite le vongole
  6. Fatele aprire a fuoco vivace.
  7. Quando saranno tutte aperte , aggiungete un ciuffo di prezzemolo prezzemolo e sfumate con il vino bianco.
  8. Fate evaporare il vino poi spegnete il fuoco. Le vongole dovranno cuocere pochi minuti in totale
  9. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli al dente
  10. Fate insaporite gli spaghetti nella padella con le vongole ( iliminate gli spicchi d’aglio) qualche minuto
  11. Unite la crema di zucchina, poca acqua di cottuta se necessario, e mantecate fino a rendere il condimento cremoso

I vostri spaghetti alla crema di zucchine e vongole sono pronti. Terminate con una spolverata di prezzemolo tritato e …

Buon appetito

Cuoca Rita

 

Puoi seguirmi anche su FacebookTwitter

oppure su Instagram o Pinterest

Iscriviti al mio canale YouTube

spaghetti alla crema di zucchine e vongole

Puoi seguirmi anche su FacebookTwitter

oppure su Instagram o Pinterest

Iscriviti al mio canale YouTube

 

Potrebbe anche interessarti...

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *