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Insalata di avocado con salmone e finocchi

insalata di avocado con salmone e finocchi

insalata di avocado con salmone e finocchi

 

Buongiorno  e ben ritrovati. Oggi vi propongo un’insalata  che vi farà letteralmente innamorare per il suo sapore e le sua consistenze: l’insalata di avocado con salmone  e finocchi.

Ho scoperto poco tempo fa l’abbinamento avocado-salmone ed è stata una delle scoperte più piacevoli di sempre : da allora sfrutto questo abbinamento tutte le volte che posso ( a breve anche una pasta fredda buonissima con questi due ingredienti). L’avocado di per se non ha un sapore marcato, ma è fenomenale la sua consistenza morbida e burrosa , perfetta da abbinare ad ingredienti croccanti o dai sapor forti. Il limone completa l’opera trasformando l’avocado in una salsa vellutata , leggermente acidula.

Perfetta come piatto unico per una fresca cena estiva e ottima da servire come antipasto per aprire una cena di pesce. Provala e vedrai che entusiasmerà anche te


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insalata di avocado con salmone e finocchi

  • DIFFICOLTA: facile
  • COSTO: medio
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 10′ circa
  • INGREDIENTI per 2 persone se servita come piatto unico, per 4 se considerata come contorno o antipasto: 200 g di salmone affumicato, 1 avocado, il succo di mezzo limone, mezzo finocchio di media grandezza, un ciuffo di prezzemolo, sale, pepe, olio extravergine

 

Guarda la video-ricetta di questa insalata di avocado con salmone e finocchi ( insieme ad altre 2 insalate di avocado ) QUI:

PREPARAZIONE:

Se vuoi provare anche altre insalate che abbiano come ingrediente principale l’avocado, ti suggerisco la visione del video qui sopra

  1. tagliate il salmone a pezzi e mettetelo in una ciotola  a marinare insieme al succo di limone e lascaitelo così riposare per 10 minuti
  2. Unite ora il prezzemolo tritato, l’avocado a fettine e i finocchi tagliati. Se non hai mai pulito un avocado e non sai come afre guarda il video qui sopra
  3. Condisci con sale, pepe,olio extravergine e mescola con cura

La vostra insalata di avocado con salmone e finocchi è pronta. Servitela subito accompagnandola con crostini di pane  e…

Buon Appetito

Cuoca Rita

 

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