PRIMI Video-ricette

Calamarata con melanzane, pomodori secchi e primosale

calamarata con melanzane

calamarata con melanzane

 

Buongiorno e ben ritrovati!

Oggi vi propongo un primo piatto estivo perfetto quando volete portare in tavola qualcosa di originale, fresco e sfizioso : la calamarata con melanzane, pomodori secchi e primosale. La calamarata è un formato che trasforma subito la vostra pasta in qualcosa di più ricercato, quindi va benissimo soprattutto in occasione di una cena formale. Il condimento è davvero semplice da preparare oltre che velocissimo. Vi basterà saltare le melanzane , ben insaporite con il basilico e, a fine cottura aggiungere i pomodori secchi che danno sempre quella sapidità unica a tutti i piatti. Il formaggio primo sale, delicato e leggermente acidulo completerà il tutto.

Dai, salvati la ricetta di questa calamarata con melanzane , pomodori secchi e primosale così potrai prepararla anche tu e condividila per farla conoscere anche ai tuoi amici 😉


Per non perderti nessuna delle mie video-ricette ISCRIVITI al mio canale YouTube QUI —-> La cucina di Rita Clicca anche sulla campanella per attivare le notifiche

calamarata con melanzane

  • DIFFICOLTA: facile
  • COSTO: basso
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′ circa
  • INGREDIENTI per 4 persone: 400 g di calamarata, 500 g di melanzane, 8 pomodori secchi, 100 g di formaggio primosale, qualche foglia di basilico, sale, olio extravergine

 

Guarda la video-ricetta di questa calamarata con melanzane pomodori secchi e  primosale ( insieme ad altri due primi piatti con le melanzane) QUI:

 

PREPARAZIONE:

Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra

  1. Lavate la melanzana, privatela del picciolo e affettatela  a fette di circa mezzo cm di spessore
  2. Ritagliate ora le fette a cubetti
  3. Versate in una padella circa 4 cucchiai d’olio ( quando si cucinano le melanzane bisogna essere generosi con l’olio 😉 ) e quando questo sarà ben caldo unite le melanzane
  4. Aggiungete le foglie di basilico spezzettate e un pizzico di sale
  5. Fate saltare le melanzane a fuoco medio per circa 15 minuti
  6. Quando le melanzane saranno cotte unite i pomodori secchi a pezzetti e lasciate insaporire il tutto per circa 3-4 minuti
  7. Cuocete la calamarata in abbondante acqua salata e scolatela al dente
  8. Fate ora saltare e insaporite la pasta nella padella con il condimento
  9. Spegnete il fornello e , a fuoco spento, unite il primosale sbriciolato.
  10. Mescolate per bene oppure spadellate qualche secondo e impiattate subito

La vostra calamarata con melanzane, pomodori secchi e eprimosale  è pronta. Terminate con qualche foglia di basilico fresco e …

Buon Appetito

Cuoca Rita

 

Puoi seguirmi anche su FacebookTwitter

oppure su Instagram o Pinterest

Iscriviti al mio canale YouTube

calamarata con melanzane

Puoi seguirmi anche su FacebookTwitter

oppure su Instagram o Pinterest

Iscriviti al mio canale YouTube

 

Potrebbe anche interessarti...

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *