PRIMI Video-ricette

Pasta al pesto di zucchine

pasta al pesto di zucchine

pasta al pesto di zucchine

 

Ed eccoci di nuovo qui con una nuova ricetta : pasta al pesto di zucchine! Avete mai preparato il pesto di zucchine? No?! Bene, questa è l’occasione giusta per farlo e per mettere un attimo da parte il solito e classico pesto al basilico.

Un piatto semplicissimo da preparare, perfetto per la cena della famiglia ma anche per un pranzo leggero e veloce. Dovrete soltanto saltare le zucchine in padella e poi frullare tutto con i condimenti e gli aromi giusti, per ottenere un condimento gustoso e salutare. Approfittate dell’estate per preparare questa pasta : le zucchine sono ottime 😉

Dai , salvati la ricetta di questa pasta al pesto di zucchine così potrai prepararla anche tu 😉


Per non perderti nessuna delle mie video-ricette ISCRIVITI al mio CANALE YOUTUBE QUI —-> La cucina di Rita.Clicca anche sulla campanella per attivare le notifiche

pasta al pesto di zucchine

  • DIFFICOLTA: facile
  • COSTO: basso
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 40′ circa
  • INGREDIENTI per 4 persone:  350 g di zucchine, 400 g di pasta corta, 30 g di parmigiano, 20 g di mandorle, 4 foglie di basilico, sale, olio extravergine

 

Mentre preparavo questa pasta al pesto di zucchine ho girato un video. GUARDALO QUI:

PREPARAZIONE:

per una spiegazione più chiara e dettagliata ti sugegrisco anche la visione del video qui sopra

  1. Lavate le zucchine, spuntatele  e tagliatele a rondelle
  2. Mettete le zucchine in padellla con un filo d’olio e conditele con un pizzico di sale
  3. Fatele saltare a fiamma vivace per 10 minuti girandole di tanto in tanto
  4. Proseguite la cottura delle zucchine per altri 10 minuti , ma questa volta a fiamma bassa e con il coperchio. Se necessario potete aggiungere anche pochissima acqua
  5. Una volta cotte, travasate le zucchine nel bicchiere di un frullatore e aggiungete il basilico, il parmigiano, le mandorle, circa 30 ml di acqua calda, un cucchiaio d’olio e frullate tutto fino ad ottenere un composto cremoso. Se dovesse risultare troppo denso potete aggiungere altra acqua fiono ad ottenere la consistenza giusta . Questo è il nostro pesto di zucchine.
  6. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente
  7. Condite la pasta con il pesto di zucchine appena preparato

 

La vostra pasta al pesto di zucchine è pronta, decorate i  piatti con quache foglia di basilico fresco e delle striscioline di zucchine tagliate con il pelapatate e…

Buon Appetito

Cuoca Rita

 

Puoi seguirmi anche su FacebookTwitter

oppure su Instagram o Pinterest

Iscriviti al mio canale YouTube

pasta al pesto di zucchine

Puoi seguirmi anche su FacebookTwitter

oppure su Instagram o Pinterest

Iscriviti al mio canale YouTube

 

Potrebbe anche interessarti...

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *