crostata con crema al cioccolato

Crostata con crema al cioccolato

crostata con crema al cioccolato

 

Volevo assolutamente postarvi questa ricetta prima di Pasqua e darvi così il tempo di prepararla , perchè secondo me questo è un dolce che potete tranquillamente servire sulla vostra tavola pasquale . Ho preparato una crostata con crema al cioccolato la cui caratteristica è l’assenza del burro e il fatto che la crema al cioccolato non  sia la classica crema di nocciole, bensì una crema pasticcera al cioccolato.

Per la base ho utilizzato una frolla all’olio, una preparazione che sempre più spesso utilizzo per le mie crostate, perchè non prevede il burro e perchè si può utilizzare subito senza attendere il riposo in frigorifero.

Una crostata che ho poi decorato con dei fiorellini di zucchero colorato, così da renderla ancora più adatta alla Pasqua e ancora più primaverile.

Dai, salvati la ricetta di questa crostata con crema al cioccolato così potrai farla anche tu e condividila per farla conoscere anche ai tuoi amici


Per non perderti nessuna delle mie video-ricette ISCRIVITI al mio canale Youtube QUI—> La cucina di Rita Clicca anche sulla campanella per attivare le notifiche

crostata con crema al cioccolato

  • DIFFICOLTA: facile
  • COSTO: basso
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 30’+ 35′ cottura
  • INGREDIENTI per una crostata da 24 cm: Per la frolla 300 g di farina( potrebbero essere sufficienti anche 280 g), 150 g di zucchero, 120 ml d’olio di semi o di oliva, 1 uovo intero+ 1 tuorlo, un pizzico di sale, buccia di limone grattata. Per la crema: 2 uova intere, 500 ml di latte,100g di cioccolato fondente, 150 g di zucchero, 50 g di farina, vanillina. fiorellini di zucchero per decorare

 

guarda la video-ricetta di questa crostata con crema al cioccolato QUI:

 

PREPARAZIONE:

Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti sugegrisco anche la visione del video qui sopra.

  1. Iniziate preparando la crema al cioccolato: in una ciotola rompete due uova e lavoratele insieme allo zucchero , la farina ( oppure la fecola) e 100 ml di latte
  2. Versate i restanti 400 ml di latte in una pentola. aggiungete la vanilina e portate sul fuoco
  3. Quando il latte sarà tiepido aggiungete il composto di uova e zucchero. Mescolate per amalgamare bene poi incorporate il cioccolato fondente tritato in scaglie ( potete usare anche le gocce)
  4. Mescolate spesso e attendete che il composto giunga a bollore
  5. Continuate a mescolare , tenendo la fiamma bassa e lasciando cuocere circa 5 minuti , fin quando la crema non si sarà addensata
  6. Versate la crema ancora calda in un contenitore e copritela con un foglio di pellicola che dovrà essere a contato con la crema .Lasciate così raffreddare la crema al cioccolato
  7. Nel frattempo preparate la pasta frolla all’olio. In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero. aggiungete poi l’olio e la buccia di limone
  8. Incorporate la farina poca per volta
  9. quando il composto sarà denso , continuate a lavorarlo su una spianatoia
  10. Impastate fino ad ottenere un panetto liscio e compatto
  11. stendete la frolla ( per quella all’olio non è necessario il riposo in frigorifero) fino ad ottenere un disco di mezzo cm di spessore e rivestite uno stampo per crostate da 24 cm unto e infarinato
  12. Con i rebbi di una forchetta bucherellate la base di frolla
  13. Versate all’interno dello stampo la crema al cioccolato
  14. Con i ritagli di frolla realizzate le striscioline per ricoprire la vostra crostata con crema al cioccolato
  15. Infornate  a180°C per 30-35 minuti in modalità ventilata

 

La vostra crostata con crema al cioccolato è pronta.  Attendete che sia fredda poi decoratela con dei fiorellini di zucchero e…

Buon Appetito

Cuoca Rita

 

Puoi seguirmi anche su FacebookTwitter

oppure su Instagram o Pinterest

Iscriviti al mio canale YouTube

crostata con crema al cioccolato

Puoi seguirmi anche su FacebookTwitter

oppure su Instagram o Pinterest

Iscriviti al mio canale YouTube

 

Lascia una risposta

L'indirizzo email non verrà pubblicato.I campi obbligatori sono contrassegnati *

© 2024 Rita's Kitchen | Tema: Storto di CrestaProject WordPress Themes.