zuccotto di colomba
DOLCI Video-ricette

Zuccotto di colomba ripieno di ricotta e gocce di cioccolato

zuccotto di colomba

 

La Pasqua è alle porte e non potevo non preparare almeno un dolce a tema. In verità , il giovedì santo preparereò la pastiera che poi taglieremo dopo il pranzo di domenica, ma volevo comunque proporvi un dolce più veloce da preparare, qualcosa che vi permettesse di portare in tavola la colomba in una versione nuova e originale: lo zuccotto di colomba ripieno di ricotta e gocce di cioccolato

Un dolce semplicissimo da preparare, che si assembla all’istante senza cuocere nulla e  che vi permetterà di fare un figurone quando lo porterete in tavola.

Dai, salvati al ricetta di questo zuccotto di colomba così potrai prepararlo anche tu e condividila per farla conoscere anche ai tuoi amici


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zuccotto di colomba

 

  • DIFFICOLTA: facile
  • COSTO:medio-basso
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′ circa + 3 h di riposo in frigorifero
  • INGREDIENTI : una colomba, 500 g di ricotta di pecora o mucca, 50 g di gocce di cioccolato, poco latte, 150 ml di panna da montare, scaglie di cioccolato per decorare, 80 g di latte condensato, zucchero a velo

 

Guarda la video-ricetta di questo zuccotto di colomba QUI

 

PREPARAZIONE.

Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra

  1. Tagliate una colomba a fette spesse circa 1 cm
  2. Rivestite una ciotola sferica con della pellicola trasparente
  3. Posizionate le fette di colomba così da rivestire sia il fondo che i bordi della ciotola
  4. Bagnate la colomba con poco latte
  5. Preparate ora la farcia mescolando la ricotta, con il latte condensato e le gocce di cioccolato
  6. Distribuite 2-3 cucchiai di crema alla ricotta sul fondo della ciotola
  7. Ricoprite con un’altra fetta di colomba sbriciolata
  8. Bagnate con il latte anche questo strato di colomba, poi ricoprite con la restante crema di ricotta.
  9. Coprite anche la superficie dello zuccotto con altre due fette di colomba  avendo cura di riempire ogni fessura
  10. Coprite lo zuccotto con la pellicola e posizionate un piatto a fare da peso.
  11. lasciate riposare lo zuccotto in frigorifero per almeno 3-4 ore
  12. Capovolgete lo zuccotto su un piatto da portata ed liminate la pellicola
  13. Ora non vi resta che decorarlo: io l’ho spolverato di zucchero a velo e circondato da ciuffi di panna montata.
  14. Utilizzate anche  le scaglie di cioccolato per decorare il vostro zuccotto.

Il vostro zuccotto di colomba è pronto. Conservatelo in frigorifero ( si manterrà per 3-4 giorni all’inerno di una campana con coperchio) e …

Buon Appetito

Cuoca Rita

 

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