Oggi voglio proporvi un primo piatto davvero semplice e veloce da preparare: le casarecce al gorgonzola e asparagi. Forse l’abbinamento vi suonerà nuovo e magari non riuscite a ricordare di averlo già assaggiato. Bene, questa potrebbe essere l’ccasione per provare un piatto nuovo, soprattutto se amate gli asparagi e il gorgonzola
Un piatto che si prepara in pochi minuti, cremoso e con quel tocco di originalità che lo renderà adatto sia ad una cena in famiglia che ad un’occasione più formale
Dai, salvati la ricetta di queste casarecce al gorgonzola e asparagi così potrai prepararle anche tu.
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- DIFFICOLTA: facile
- COSTO: medio
- TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′ circa
- INGREDIENTI per 4 persone: 400 g di casarecce o altro formato di pasta corta, 300 g di asparagi, 100 g di gorgonzola, sale, pepe, olio extravergine, 100 ml di latte, poca cipolla
Guarda la video-ricetta di queste casarecce al gorgonzola e asparagi QUI
PREPARAZIONE:
Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra
- pulite gli asparagi, privandoli della parte più legnosa del gambo. Lasciate intere le punte e tagliate a pezzetti i gambi
- In una padella versate un paio di cucchiai d’olio e lasciatevi soffriggere all’interno la cipolla ( pochissima)
- Quando la cipolla sarà dorata unite gli asparagi , condite con sale e pepe e lasciate insaporire qualche minuto.
- bagnate con un mestolo d’acqua , coprite con un coperchio e fate cuocere per circa 10-15 minuti e comunque fin quando gli asparagi non saranno morbidi
- Portate sul fuoco una pentola con abbondante acqua e non appena giungerà il bollore aggiungete il sale e la pasta
- mentre la pasta cuoce continuate a preparare il condimento
- Agli asparagi cotti unite il gorgonzola a pezzi e il latte
- fate sciogliere dolcemente il gorgonzola fin quando non diventerà cremoso, poi spegnete
- Scolate la pasta al dente e versatela nella padella con il condimento
- Mantecate qualche secondo
Le vostre casarecce con gorgonzola e asparagi sono pronte. servitele calde con del pepe macinato fresco e …
Buon Appetito
Cuoca Rita
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