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Pizza di Pasqua al formaggio e salame

pizza di pasqua al formaggio e salame

pizza di apsqua al formaggio e salame

 

La pizza di pasqua al formaggio dalle  mie parti è un’istituzione: impossibile immaginare il pranzo di pasqua senza questa pizza ad accompagnare l’antipasto. Solitamente si utilizza un impasto a lenta lievitazione ma da qualche anno ho sperimentato ancha la versione con la lievitazione istantanea in forno e il risultato è comunque ottimo.

Semplicissima da realizzare si impasta in appena 5 minuti, si mette in teglia e il calore del forno completa il lavoro. Una torta salata  con tutto il caratteristico profumo del pecorino romano, arricchita da cubetti si salame. Perfetta per accompagnare un tagliere di salumi e formaggi

Dai, salvati al ricetta di questa pizza di Pasqua al formaggio e salame così potrai prepararla anche tu.


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  • DIFFICOLTA: facile
  • COSTO: medio-basso
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 10’+ 40? cottura
  • INGREDIENTI per una pizza da 18 cm: 3 uova, 300 g di farina, 150 g di pecorino grattato, 120 g di salame a cubetti, 100 g di formaggio emmental a cubetti, 100 ml di latte, 100 ml di olio di semi, un cucchiaino di pepe, 16 g di lievito istantaneo per impasti salati

Guarda la video-ricetta di questa pizza si Pasqua al formaggio e salame QUI:

 

PREPARAZIONE:

Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra:

  1. Lavorate in una ciotola le uova insieme all’olio , al pecorino e al pepe. Utilizzate una frusta a mano oppure una forchetta
  2. Incorporate ora la farina e il lievito e continuate a mescolare per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Otterrete un impasto molto denso e colloso
  3. Aggiungete il latte sempre mescolando
  4. Unite ora il salame a cubetti e il formaggio a dadini
  5. Travasate l’impasto in una tortiera  a cerniera da 18 cm, unta e infarinata
  6. infornate a 180°C in modalità statica per 40 minuti

La vostra pizza di Pasqua a formaggio è pronta. Servitela per accompagnare salumi e formaggi e …

Buon Appetito

Cuoca Rita

 

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