Uova al sugo

Le uova al sugo sono una ricetta tanto classica quanto gradita. Perfette per una cena veloce e  sostanziosa  che saprà appagare i palati sia dei grandi che dei piccini. Preparo spesso le uova al sugo, in diverse varianti, aggiungendo a volte anche dei piselli o delle zucchine al sugo, così da avere un piatto unico. La parte più buona e goduriosa di questo piatto è sicuramente il sugo in cui fare la scarpetta, e i buongustai sostengono che le uova al sugo sono ancora più buone se mangiate nella padella in cui sono state cotte. Ma, sia nel piatto che nella padella, non fa differenza: le uova al sugo sono buonissime!!!

Dai, salvati la ricetta di queste uova al sugo così potrai prepararle anche tu e condividila per farla conoscere anche ai tuoi amici 😉

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• DIFFICOLTA: facile
• COSTO: basso
• TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′ circa
• INGREDIENTI per 4 persone: 4 uova , 400 g di passata di pomodoro, mezza cipolla, qualche foglia di basilico, sale, olio extravergine

PREPARAZIONE:

Iniziate affettando sottilmente la cipolla: versate poi un paio di cucchiai d’olio in una padella e lasciatevi soffriggere la cipolla per un paio di minuti.

Versate in padella la passata di pomodoro, conditela con sale e qualche foglia di basilico. Allungate con mezzo bicchiere d’acqua e fatela cuocere con il coperchio per circa 10 minuti e comunque finquando il sugo non sarà ben denso.

Quando il sugo sarà cotto e denso,rompete le uova e ponetele direttamente nel sugo, ben distanziate tra loro. Conditele con un pizzico di sale e coprite con il coperchio. Fate cuocere  le uova per circa 8-10 minuti e comunque fin quando gli albumi non saranno bianchi.

Le vostre uova al sugo sono pronte. Terminate con qualche fogliolina di basilico fresco e …

Buon Appetito

Cuoca Rita

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