uova farcite
ANTIPASTI

Uova farcite

uova farcite

 

Anche in cucina , come in ogni altro campo, ci sono le mode che vanno , passano e poi ritornano. Questo è il caso delle uova farcite, una ricetta molto in voga negli anni ’80, abbandonata negli ultimi anni e ore tornata in voga. Io, in realtà, dal giorno in cui le  assaggiai per la prima volta, non le ho mai abbandonate e di tanto in tanto le proprongo sia come antipasto sfizioso che come piatto unico per la cena, magari accompagnate da un’insalata mista.

La cosa positiva delle uova farcite è che, partendo dalla ricetta base, si può modificare la farcia a proprio piacimento, per uova dai colori e sapori sempre diversi.

Qui vi ho proposto una farcia abbastanza classica, con il tonno e  le olive ma senza maionese, così da avere una versione più light., ma potete preparare un ripeino copn ricotta e e spinaci oppure  frllando il tuorlo con il salame: insomma, sbizzaritevi e componete un piatto multicolorato da posizionare al centro della vostra tavola.

Dai, salvati la ricetta di queste uova farcite, così potrai prepararle anche tu e condividila per farla conoscere anche ai tuoi amici


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uova farcite

  • DIFFICOLTA: facile
  • COSTO: basso
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 10’circa + cottura delle uova
  • INGREDIENTI per 2 persone: 4 uova sode, 80 g di tonno sott’olio, una manciata di olive nere, un cucchiaino di capperi sotto sale, qualche foglia di prezzemolo, sale

 

Guarda la video ricetta di queste uova farcite ( e di altre  3 gustose ricette con le uova) QUI:

 

PREPARAZIONE:

Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra

  1. Bolllite le uova per circa 8-10 minuti, poi mettetele  nell’acqua  fredda e  quando sono fredde sgusciatele
  2. Tagliate le uova a metà nel senso delle lunghezza
  3. Rimuovete i tuorli sodi dalle uova
  4. Mettete i tuorli in un mixer insieme al tonno, le olive , i capperi sciacquati e il prezzemolo. Frullate fino ad ottenere una crema, se necessario potete aggiungere poco olio oppure qualche cucchiaio d’acqua
  5. Salate leggermente gli albumi
  6. Mettete la farcia all’interno di una sac a poche e riempite le uova
  7. Decorate ogni uovo con una rondella di oliva

Le vostre uova farcite sono pronte. Conservatele in frigorifero fino al momento di servirle e …

Buon appetito

Cuoca Rita

 

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