Con l’arrivo della bella stagione iniziamo a preparare i dolci senza cottura che ci accompagneranno fino alla fine dell’estate: in primavera sono più che altro uno sfizio , ma quando le temperature si fanno elevate diventano l’unica soluzione possibile in fatto di dolci.
L’altro giorno ho preparato una crostata senza cottura all’ananas e amaretti, che è sparita nel giro di poche ore. Una base di frollini e di amaretti, una farcia a base di yogurt greco e poi tante fette di ananas e degli amaretti a decorarla.
Il dolce perfetto da servire a fine pasto o da offrire a metà pomeriggio alle vostre amiche.
Dai, salvati al ricetta di questa crostata senza cottura all’anans e amaretti così potrai farla anche tu e condividila per farla conoscere anche ai tuoi amici.
Per non perderti nessuna delle mie video-ricette ISCRIVITI al mio canale YouTube QUI—-> La cucina di Rita Clicca anche sulla campanella per attivare le notifiche
- DIFFICOLTA: media
- COSTO: medio-basso
- TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′ circa+ il riposo in frigorifero
- INGREDIENTI per una crostata da 24 cm: per la base: 250 g di biscotti digestive, 60 g di amaretti, 120 g di burro fuso. Per la farcia: 200 g di ricotta, 150 g di yogurt greco, 150 ml di panna fresca o vegetale, 80 ml di miele. Per la decorazione: 8 fette di ananas fresco o sciroppato, pochi amaretti e poco succo d’ananas
Mentre preparavo questa crostata senza cottura all’ananas e amaretti ho girato un breve video che puoi guardare QUI:
PRAPARAZIONE:
Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra
- Iniziamo preparando la base e quindi frullando i biscotti ( sia i digestive che gli amaretti) in un mixer
- Raccogliete i biscotti frullati in una ciotola e impastateli insieme al burro fuso. Dovrete ottenere un composto simile alla sabbia bagnata
- Versate il composto in uno stampo per crostate. Vi suggerisco di rivestirlo di pellicola così sarà più semplice estrarre la crostata una volta pronta
- Pressate con cura il composto sulla base e lungo i bordi dello stampo utilizzando il dorso di un cucchiaio
- Mettete lo stampo in frigorifero a rassodare mentre vi occupate della farcia
- In una ciotola lavorate lo yogurt greco, insieme alla ricotta e al miele. utilizzate una forchetta
- A parte montate la panna ben ferma e unitela poi al resto della farcia, poca alla volta e con movimenti ampi dal basso verso l’alto per non smontarla
- Riprendete la base della crostata dal frigo e versate al suo interno la farcia. Distribuitela con cura
- Decorate ora la crostata con delle fette, tagliate a metà, di ananas fresco o sciroppato e con degli amaretti leggermente inzuppati nel succo d’ananas.
La vostra crostata senza cottura all’ ananas e amaretti è pronta. Lasciatela riposare qualche ora in frigo prima di tagliarla e …
Buon Appetito
Cuoca Rita
Puoi seguirmi anche su Facebook, Twitter
oppure su Instagram o Pinterest
Iscriviti al mio canale YouTube
Puoi seguirmi anche su Facebook, Twitter
oppure su Instagram o Pinterest
Iscriviti al mio canale YouTube
