Scaloppine di tonno con patate e olive

Oggi vi propongo un secondo piatto di pesce che potrete preparare in pochi minuti e sfruttare in tante occasioni: le scaloppine di tonno con patate e olive. Le patate rendono questa portata un piatto unico e l’assenza di lische vi permetterà di servirlo in piena tranquillità anche ai bambini.

Un piatto perfetto per la cena di tutta la famiglia e adatto anche ad un’occasione più speciale , soprattutto se volete andare sul sicuro e non osare troppo con il pesce.

Dai, salvati la ricetta di queste scaloppine di tonno con patate e olive così potrai rifarla anche tu e condividila per farla conoscere anche ai tuoi amici

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• DIFFICOLTA: facile
• COSTO: medio-alto
• TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′ circa
• INGREDIENTI per 2 persone: 2 scaloppine di tonno da circa 120-150 g l’una, 500 g di patate, 1/4 di scalogno, 1 foglia d’alloro, 40 g di olive nere, sale, pepe, olio extravergine

PREPARAZIONE:

Versate un paio di cucchiai d’olio in una padella , tritate lo scalogno e fatelo soffriggere insieme ad una foglia d’alloro

Nel frattempo sbucciate le patate, lavatele  e tagliatele a cubetti di circa 1 cm per lato. Quando lo scalogno sarà ben dorato unite anche le patate e lasciatele insaporire per qualche minuto

Aggiungete un mestolo d’acqua,il sale e il pepe , poi coprite con un coperchio e fate cuocere le patate per circa 20 minuti  e comunque fin quando non saranno morbide

Infarinate leggermente le scaloppine di tonno. Versate due cucchiai d’olio in un’altra padella e quando l’olio sarà ben caldo adagiate le scaloppine in padella

Fate dorare le scaloppine  fin quando non vedrete formarsi una crosticina poi giratele  e fatele dorare anche sull’altro lato

Sfumate con poco vino bianco , lasciate evaporare l’alcool a fiamma vivace. Poi spegnete

Quando le patate saranno cotte unite le scaloppine di tonno con tutto il loro sugo di cottura. Terminate la cottura delle scaloppine insieme alle patate per qualche minuto fin quando non avranno raggiunto il grado di cottura che preferite

Le vostre scaloppine di tonno con patate  e olive sono pronte . Servitele calde e …

Buon Appetito

Cuoca Rita

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