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Medaglioni di patate al forno

medaglioni di patate al forno

medaglioni di patate al forno

 

Cucinare le patate è forse tra le cose più divertenti e soddisfacenti della cucina: sono versatili, perfette sia nei dolci che nei piatti salati, dalla pasta, passando per i contorni e come accompagnamento ai secondi,insomma…le patate sono sempre la soluzione giusta a qualsiasi pranzo e cena. D’inverno poi, quando l’unica alternativa di stagione sono broccoli vari e finocchi, le patate la fanno da padrone nelle nostre pentole. E come darvi torto?

L’altro giorno ho preparato dei medaglioni di patate al forno che sono semplicemente divini. Facilissimi da preparare, vi regaleranno tantissime soddisfazioni e altrettanti complimenti. Si prendono delle belle patate, le più grandi che avete in dispensa, si tagliano a fette e si bollentano appena, (giusto per garantire la cottura) e poi…poi si farciscono con prosciutto e formaggio!!!, Un tuffo nell’uovo sbattuto, una rotolata nel pangrattato e una dolce gratinatura in forno. Il risultato? Dei medaglioni di patate tanto dorati e croccanti da sembrare fritti e con un ripieno filante che conquisterà tutti.

Dai, salvati la ricetta di questi medaglioni di patate al forno , così potrai prepararli anche tu e condividila per farla conoscere anche ai tuoi amici.


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medaglioni di patate al forno

  • DIFFICOLTA: facile
  • COSTO: basso
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 10′ + 30′ cottura
  • INGREDIENTI per 4 persone: 4 patate grandi, 200 g di formaggio a pasta filata ( tipo galbanino), 100 g di prosciutto cotto, 2 uova, sale, pepe, timo, pangrattato q.b., olio extravergine

 

Guarda la video-ricetta di questi medaglioni di patate al forno QUI :

PREPARAZIONE:

Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra

  1. Lavate e sbucciate 4 grandi patate da circa 250 g l’una
  2. Tagliatele a fette di circa mezzo cm di spessore
  3. Bollite le fette di patate in acqua salata per 10 minuti, non di più, altrimenti si romperanno
  4. Scolate le patate e lasciatele stiepidire
  5. Nel frattempo rompete due uova, conditele con un pizzico di sale, uno di pepe e qualche fogliolina di timo fresco ( in alternativa utilizzate aghi di rosmarino tritati) e sbattetele
  6. Prendete uan fetta di patata e disponetevi sopra una fetta di formaggio, un pezzo di prosciutto cotto e coprite con un’altra fetta  di patata. Ecco assemblato il primo medaglione!
  7. Passate il medaglione prima nell’uovo sbattuto poi nel pangrattato avendo cura di ricoprirlo in tutte le sue parti. Adagiate il medaglione su una teglia leggermente unta.
  8. Procedete così e realizzate altri medaglioni fino a terminare tutti gli ingredienti.
  9. Condite i medaglioni con un pizzico di sale e un filo d’olio
  10. Infornate a 200°C in modalità ventilata per 20 minuti e girate i medaglioni a metà cottura.

I vostri medaglioni di patate al forno sono pronti. Serviteli caldi oppure tiepidi e …

Buon Appetito

Cuoca Rita

 

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medaglioni di patate al forno

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