Gnocchi con pomodori secchi e salsiccia

Ultimamente è scoppiato un grande amore Tra me  e gli gnocchi. Non che prima non li amassi, ma da qualche tempo li apprezo tantissimo e ne è il segno che ho preparato molte ricette a  base di gnocchi. Se non le hai ancore lette  ts consiglio assolutamente di dare uno sguardo aalla ricetta degli gnocchi al salmone e pistacchi, agli gnocchi con zafferano e speck, a quelli al gorgonzola e basilico e anche a quelli ai funghi

Ieri ho preparato degli gnocchi con pomodori secchi e salsiccia, un esperimento che mi stuzzicava già da un po’ di tempo. Se amate i pomodori secchi , questi gnocchi li adorerete. Oltretutto, se escludiamo il tempo necessario per prortare ad ebollizione l’acqua, questi gnocchi si preparano in 5minuti , condimento compreso nel tempo. L’amido degli gnocchi si fonde con l’olio dei pomodori secchi  e della salsiccia formando una cremina vellutata e avvolgente che lega insieme tutti i sapori. Un piatto perfetto per una cena in famiglia  ma anche se avete a cena degli amici e il tempo per cucinare è pochissimo.

Dai, salvati la ricetta di questi gnocchi con pomodori secchi e salsiccia , così potrai preparli  anche tu e condividila per farla conoscere anche ai tuoi amici 😉

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• DIFFICOLTA: facile
• COSTO: basso
• TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′ circa
• INGREDIENTI per 4 persone: 800 g di gnocchi di patate, 150 g di salsiccia, 12 pezzi di pomodori secchi, sale, olio extravergine, timo

PREPARAZIONE:

Mettete subito sul fuoco una pentola con abbondante acqua  per cuocere gli gnocchi e mentre attendete che giunga ad ebollizione occupatevi del condimento

Sbriciolate la salsiccia in una padella, unite un cucchiaio d’olio e lasciate soffriggere fin quando la salsiccia non sarà dorata

Unite ora i pomodori secchi a pezzetti e le foglioline di un rametto di timo. Lasciate insaporire qualche minuto poi spegnete

Quando l’acqua bolle, salatela e cuocetevi all’interno gli gnocchi , che scolerete non appena verranno a galla. Prima di scolarli ricordatevi di prelevare un mestolo dell’acqua di cottura che useremo dopo per mantecare gli gnocchi

Passate gli gnocchi nella padella con il condimento e unite anche il mestolo d’acqua. Spadellate o mescolate fin quando non si sarà formata una crema vellutata

I vostri gnocchi con pomodori secchi e salsiccia sono pronti. Serviteli ben caldi con qualche altra fogliolina di timo fresco e …

Buon Appetito

Cuoca Rita

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