Gnocchi zafferano e speck

Stai cercando un primo piatto a base di gnocchi che sia veloce da preparare, di facile esecuzione e buono , anzi molto buono? Soffermati allora a leggere la ricetta di questi gnocchi zafferano e speck,.

Un piatto dal colore caldo e ambrato, dalla cremosità avvolgente e dal sapore deciso. Perfetto per la cena della famiglia e adatto anche ad un’occasione più formale, quando,  pur spendendo davvero poco in termini di tempo e denaro, volete fare una bella figura e andare sul sicuro.

Dai, salvati al ricetta di questi gnocchi zafferano e speck così èotrai prepararli anche tu.

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• DIFFICOLTA: facile
• COSTO: medio- basso
• TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′ circa
• INGREDIENTI per 4 persone: 800 g di gnocchi di patate, 120 g di speck in un’unica fetta, 2 bustine di zafferano, 2 cucchiai di pecorino grattuggiato, un pezzetto di cipolla, sale, olio extravergine, un rametto di rosmarino

Potete iniziare mettendo sul fuoco l’acqua salata per gli gnocchi e, mentre questa giungerà ad ebollizione, preparare il condimento. versate un paio di cucchiai d’olio in una padella insieme allo speck tagliato a listarelle , alla cipolla lasciata in un unico pezzo e al rosmarino

Lasciate soffriggere lo speck e imbiondire la cipolla, poi eliminate quest’ultima e spegnete il fuoco

In un  piatto fate sciogliere lo zafferano in poca acqua calda

Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolateli non appena verranno a galla

Ripassate gli gnocchi nella padella con lo speck e dopo averli fatti insaporire qualche secondo aggiungete lo zafferano sciolto nell’acqua. Unite anche il pecorino e mantecate a fiamma moderata fin quando non vedrete formarsi una densa crema gialla

I vostri gnocchi zafferano e speck sono pronti. Serviteli caldi , con altro pecorino e…

Buon Appetito

Cuoca Rita

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