Volete dare una marcia in più alle solite scaloppine di pollo e trasformarle in un piatto di grande effetto? Allora, devi provare le scaloppine di pollo con funghi e grana. Si parte delle fette di petto di pollo e si cuociono con la tecnica delle scaloppine, si aggiungono poi i funghi e alla fine delle fette di grana che o il calore fonderanno. In pochi minuti e con pochi semplici ingredienti porterete in tavola un secondo piatto davvero appetitoso e capace di appagare i palati di grandi e bambini.
Dai, salvati la ricetta di queste scaloppine di pollo con fungh ie grana così potrai prepararle anche tu.
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Guarda la video-ricetta di queste scaloppine di pollo con funghi e grana QUI:
- DIFFICOLTA: facile
- COSTO: medio-basso
- TEMPO DI PREPARAZIONE: 15′ circa
- INGREDIENTI per 4 persone: 600 g di petto di pollo a fette, 200 g di funghi champignon, 8 fettine di parmigiano, poco vino bianco, sale, olio, poca afrina, prezzemolo
PREPARAZIONE:
Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra.
- Infarinate leggermente le fette di petto di pollo
- Versate in una padella antiaderente un paio di cucchiai d’olio e fateli scaldare
- Non appena l’olio sarà ben caldo adagiate in padella le fette di carne
- lasciatele rosolare su entrambi i lati , dovranno formare una leggera crosticina dorata
- Salate e poi sfumate con poco vino bianco
- Alzate la fiamma per far evaporare l’alcool
- Unite ora i funghi tagliati a fettine molto sottili e posizionateli sopra e intorno le fette di pollo
- salate anche i funghi poi coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 7-8 minuti
- Nel frattempo affettate 2 fettine sottili di grana per ogni scaloppina
- trascorsi i 7-8 minuti di cottura del pollo, posizionate due fettine di grana su ogni scaloppina. Coprite con un coperchio e lasciate andare a fiamma bassa per altri 2-3 minuti, appena il tempo di far fondere il formaggio.
- prima di spegnere controllate che il sugo di cottura sia denso (in caso contrario alzate la fiamma e lasciate evaporare il liquido in eccesso) e il grana ben sciolto
Le vostre scaloppine di pollo con funghi e grana sono pronte. Servitele ben calde con poco prezzemolo tritato e …
Buon Appetito
Cuoca Rita
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