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Torta al cioccolato e noci, soffice e umida

torta al cioccolato e noci

torta al cioccolato e noci

Chi non ama le torte al cioccolato? Io mi terrei alla larga da una persona che non le apprezza; secondo me non c’è da fidarsi. Se poi le torte al cioccolato sono di quelle umide, soffici e con tanto di copertura al cacao, allora io non so proprio resistere.

 

Questa torta al cioccolato e noci è proprio un dolce così. Nel suo impasto infatti si ispira alla classica mud cake  americana, alleggerita però del suo contenuto di burro, ma con l’aggiunta delle gocce di cioccolato e delle noci al suo interno. Insomma una torta che gli amanti del cioccolato non potranno non apprezzare. Perfetta per una colazione super o per una golosa merenda.

Dai, salvati la ricetta della torta al cioccolato e noci così potrai rifarla anche tu.


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Guarda la video ricetta di questa torta al cioccolato e noci QUI:

  • DIFFICOLTA: facile
  • COSTO: basso
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 15′ + 45′ cottura
  • iNGREDIENTI per una torta da 24 cm:  350 g di farina, 4 uova medie, 220 g di zucchero, 120 g di burro, 50 g di cacao amaro in polvere, 100 g di gherigli di noci tritate, un pizzico di sale, 200 ml di latte, 16 g di lievito, vanillina, 50 g di gocce di cioccolato. Per decorare: 150 g di cioccolato fondente e una manciata di noci tritate

PREPARAZIONE:

Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra

  1. Mettete il burro ammorbidito a temperatura ambiente in una ciotola e lavoratelo insieme allo zucchero utilizzando delle fruste elettriche
  2. Separate i tuorli dagli albumi e incorporate i tuorli uno alla volta al composto di burro e zucchero  sempre continuando a lavorare con le fruste
  3. Montate ora gli albumi con un pizzico di sale a neve ben ferma e unite anch’essi al composto. Mescolate con una spatola , con movimenti lenti e ampi dal basso verso l’alto per evitare che gli albumi si smontino
  4. Infine incorporate il latte sempre mescolando con una spatola
  5. In un’altra ciotola mescolate tutte le polveri: la farina, il cacao in polvere, il lievito e la vanillina.
  6. Unite le polveri all’impasto , poche per volta mescolando con un cucchiaio.
  7. Quando le polveri saranno ben incorporate unite le gocce di cioccolato e le noci tritate
  8. Versate l’impasto in una teglia unta e infarinata da 24 cm e livellatelo
  9. Infornate a 180° C in modalità statica per 40- 45′ . Prima di sfornare la torta fate una prova stecchino: infilate lo stecchino nel centro della torta, se lo estraete pulito la torta è ben cotta
  10. Immediatamente distribuite sulla superficie della torta  SENZA ESTRARLA DALLA TEGLIA, il cioccolato fondente tritato che , sfruttando il calore del dolce appena sfornato, si scioglierà da solo
  11. Attendete 5-10 minuti poi , con un cucchiaio, spalmate il cioccolato su tutta la superficie della torta
  12. terminate con una manciata di gherigli di noci tritati
  13. Attendete che sia ben fredda perima di estrarla dalla teglia

La vostra torta al cioccolato e noci è pronta e …

Buon appetito

Cuoca Rita

 

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