Chi non ama le torte al cioccolato? Io mi terrei alla larga da una persona che non le apprezza; secondo me non c’è da fidarsi. Se poi le torte al cioccolato sono di quelle umide, soffici e con tanto di copertura al cacao, allora io non so proprio resistere.
Questa torta al cioccolato e noci è proprio un dolce così. Nel suo impasto infatti si ispira alla classica mud cake americana, alleggerita però del suo contenuto di burro, ma con l’aggiunta delle gocce di cioccolato e delle noci al suo interno. Insomma una torta che gli amanti del cioccolato non potranno non apprezzare. Perfetta per una colazione super o per una golosa merenda.
Dai, salvati la ricetta della torta al cioccolato e noci così potrai rifarla anche tu.
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Guarda la video ricetta di questa torta al cioccolato e noci QUI:
- DIFFICOLTA: facile
- COSTO: basso
- TEMPO DI PREPARAZIONE: 15′ + 45′ cottura
- iNGREDIENTI per una torta da 24 cm: 350 g di farina, 4 uova medie, 220 g di zucchero, 120 g di burro, 50 g di cacao amaro in polvere, 100 g di gherigli di noci tritate, un pizzico di sale, 200 ml di latte, 16 g di lievito, vanillina, 50 g di gocce di cioccolato. Per decorare: 150 g di cioccolato fondente e una manciata di noci tritate
PREPARAZIONE:
Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra
- Mettete il burro ammorbidito a temperatura ambiente in una ciotola e lavoratelo insieme allo zucchero utilizzando delle fruste elettriche
- Separate i tuorli dagli albumi e incorporate i tuorli uno alla volta al composto di burro e zucchero sempre continuando a lavorare con le fruste
- Montate ora gli albumi con un pizzico di sale a neve ben ferma e unite anch’essi al composto. Mescolate con una spatola , con movimenti lenti e ampi dal basso verso l’alto per evitare che gli albumi si smontino
- Infine incorporate il latte sempre mescolando con una spatola
- In un’altra ciotola mescolate tutte le polveri: la farina, il cacao in polvere, il lievito e la vanillina.
- Unite le polveri all’impasto , poche per volta mescolando con un cucchiaio.
- Quando le polveri saranno ben incorporate unite le gocce di cioccolato e le noci tritate
- Versate l’impasto in una teglia unta e infarinata da 24 cm e livellatelo
- Infornate a 180° C in modalità statica per 40- 45′ . Prima di sfornare la torta fate una prova stecchino: infilate lo stecchino nel centro della torta, se lo estraete pulito la torta è ben cotta
- Immediatamente distribuite sulla superficie della torta SENZA ESTRARLA DALLA TEGLIA, il cioccolato fondente tritato che , sfruttando il calore del dolce appena sfornato, si scioglierà da solo
- Attendete 5-10 minuti poi , con un cucchiaio, spalmate il cioccolato su tutta la superficie della torta
- terminate con una manciata di gherigli di noci tritati
- Attendete che sia ben fredda perima di estrarla dalla teglia
La vostra torta al cioccolato e noci è pronta e …
Buon appetito
Cuoca Rita
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