Rustici con salame e provola

Buongiorno e ben ritrovati. il Natale è trascorso ed ora è il momento di pensare al Capodanno e, per l’esattezza, al cenone di san Silvestro che, tra una tartina e l’altra ci accompagnerà sino alla mezzanotte e all’inizio del nuovo anno.

Trovo che per questa occasione la soluzione migliore sia un buffet, con tanti piccoli stuzzichini da mangiare in piedi, così da avere la possibilità di conversare con gli altri ospiti spostandosi da una parte all’altra della sala.

Tra i tanti piccoli finger food che troveranno posto sulla mia tavola dell’ultimo dell’anno ci saranno questi rustici con salame  e provola. Si tratta di piccoli cestini di sfoglia, resi croccanti dai semi di sesamo e papavero , con un delizioso ripieno di provola e salame.

Semplici,  veloci da preparare ed economici, sapranno farsi apprezzare da tutti

Dai, salvati la ricetta di questi rustici con salame  e provola così potrai prepararli anche tu.

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• DIFFICOLTA: facile
• COSTO: basso
• TEMPO DI PREPARAZIONE: 15′ circa + 12 ‘ cottura
• INGREDIENTI per 12 rustici: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 100 g di provola , 70 g di salame, un cucchiaino di semi di sesamo, un cucchiaino di semi di papavero, un uovo per spennellare

Guarda la video ricetta di questi rustici con salame e provola qui (nel video troverai anche tante altre idee per il buffet di capodanno)

PREPARAZIONE:

Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra.

1. Preparate il ripieno mettendo in un mixer la provola  e il salame tagliati a cubetti. Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo
2. Ritagliate dei cerchi sulla pasta sfoglia utilizzando un coppapasta di circa 7-8 cm e un tappo di plastica di circa 2 cm. Ritagliate dei cerchi pieni e altrettanti con un foro centrale. la visione del video ti sarà utile in questo passaggio
3. Reimpastate i ritagli di sfoglia avanzati, stendetela di nuovo e ritagliate altri cerchi fino ad ottenere 24 cerchi totali ( 12 pieni e 12 con il foro centrale)
4. Adagiate su una teglia i cerchi pieni e posizionate al loro interno un cucchiaino di ripieno
5. Ricoprite con i cerchi forati e pressate con cura i bordi per sigillarli  tra loro
6. spennellate la superficie dei rustici con un uovo sbattuto
7. Cospargete i rustici con i semi di sesamo e di papavero
8. Infornate a 180° ( mod ventilata) per circa 12 minuti. Controllate che i rustici siano ben dorati in superficie prima di sfornarli

I miei consigli:

• Puoi personalizzare il ripieno di questi rustici utilizzando altri tipi di formaggi e di salumi, oppure optando per un ripieno vegetariano fatto di formaggi e verdure ( prova con i funghi, le zucchine o le melanzane.) . ottimo anche un ripieno di  formaggio spalmabile  e salmone
• Puoi disporre i tuoi rustici su un grande piatto da portata e realizzare una piccola piramide oppure disporli a forma di stella o di albero di natale

I vostri rustici con salame  e provola sono pronti. Serviteli caldi e …

Buon Appetito

Cuoca Rita

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